Rechte Schmorpfanne aus Kupfer De Buyer Inocuivre Griff aus Gusseisen

Dank der geraden De Buyer Inocuivre Sauteuse werden die Speisen perfekt gegart!

Die gerade Schmorpfanne ist ein unverzichtbares Kochutensil zum schnellen Anbraten von Speisen. Sie können Fleischstücke und Gemüse anbraten, um köstliche Pfannengerichte zuzubereiten. Die Schmorpfanne hat gerade, niedrige Ränder, die dafür sorgen, dass die Feuchtigkeit perfekt entweichen kann und die Säfte gut karamellisiert werden. Diese Schmorpfanne eignet sich sowohl für Hobby- als auch für Profiköche.

Hier sind die vier verfügbaren Größen :

- ø 16cm: Höhe: 5,5cm; Bodenstärke: 1,5mm; Fassungsvermögen: 1L; Gewicht: 0,84kg

- ø 20cm: Höhe: 6cm; Bodenstärke: 1,5mm; Fassungsvermögen: 1,8L; Gewicht: 1,45kg

- ø 24cm: Höhe: 7cm; Bodenstärke: 2mm; Fassungsvermögen: 3,1L; Gewicht: 2,15kg

- ø 28cm: Höhe: 8,5cm; Bodenstärke: 2mm; Fassungsvermögen: 4,9L; Gewicht: 2,85kg

Diese Schmorpfanne besteht zu 90 % aus Kupfer und zu 10 % aus rostfreiem Stahl AISI 304. Das Kupfer befindet sich an der Außenseite der Schmorpfanne und sorgt für eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, wobei die Wärme perfekt gespeichert wird. Mit einem Boden, der je nach gewähltem Modell 1,5 oder 2 mm dick ist, verteilt sich die Hitze sanft in der Schmorpfanne und sorgt so für hervorragende Kochergebnisse.

Der Edelstahl befindet sich auf der Innenseite der Schmorpfanne und sorgt für eine ausgezeichnete Lebensmittelhygiene. Der Edelstahl macht die Schmorpfanne auch einfach im täglichen Gebrauch, da er mit einem Schwamm gereinigt werden kann und das erneute Anlaufen des Kupfers verhindert. Da Edelstahl nur in geringen Mengen vorhanden ist, nimmt er dem Kupfer nicht seine Leistungsfähigkeit.

Die Schmorpfanne eignet sich für die Verwendung auf allen Herdarten außer Induktionskochfeldern. Dank einer speziellen Induktionsrelaisscheibe kann sie jedoch auch dort eingesetzt werden. Die praktische Schmorpfanne eignet sich auch für den Backofen zum Warmhalten oder Aufwärmen einer Zubereitung.

Sie verfügt außerdem über einen Griff aus Gusseisen, der für Robustheit und Langlebigkeit steht. Der Griff hat eine französisch gebogene Form, die dafür sorgt, dass Sie die Schmorpfanne auf Dauer bequem in der Hand halten können. Dieser Griff ist mit starken Nieten an der Schmorpfanne befestigt.

Das Design der Schmorpfanne ist dank des Gusseisens und des Kupfers einfach und traditionell. Sie erinnert an die Kochutensilien der alten Küche, in denen gute Schmorgerichte zubereitet wurden. Sie wurde auf traditionelle Weise glatt poliert, was ihr ein hochwertiges Spiegelfinish verleiht. Sie ist eine elegante Schmorpfanne, die Sie mit ihrer Aufhängeöse über Ihrer Arbeitsfläche aufhängen können.

Pflege und Reinigung

Achten Sie beim Kochen darauf, dass Sie nicht mehr als zwei Drittel der Heizleistung Ihrer Herdplatten nutzen. Eine Überhitzung könnte den Boden der Schmorpfanne verformen. Verwenden Sie zum Rühren Ihrer Zubereitungen ausschließlich Holz- oder Silikonbesteck, um die Schmorpfanne vor Kratzern zu bewahren.

Die Reinigung der Schmorpfanne erfolgt per Hand mit einem weichen Schwamm und Spülmittel. Das Spülen in der Spülmaschine und die Verwendung von Reinigungsmitteln wie Chlor sind nicht zu empfehlen, da sie unauslöschliche Spuren auf der Schmorpfanne hinterlassen und den gusseisernen Griff oxidieren würden.

Die Schmorpfanne verändert natürlich ihre Farbe, wenn sie mit Hitze in Berührung kommt. Um ihren Glanz wieder aufzufrischen, empfiehlt sich die Verwendung einer speziellen Kupferpolierpaste.

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