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Leichtes, handliches und sehr scharfes Messer. Seine gebogene Klinge wird als Bec d'Oiseau (Vogelschnabel) bezeichnet.
Durch seine geringe Größe ermöglicht es , so nah wie möglich an den Lebensmitteln zu arbeiten, um ein professionelles Ergebnis zu erzielen.
Die gebogene Klinge erleichtert das Schälen und Zubereiten von Gemüse und runden Früchten wie Kartoffeln, Birnen, Äpfeln...
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Tojiro dp Serie Vogelschnabelmesser
Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge:19 cm
Stahl: VG10 in der Mitte
Härte: 61 ± 1 HRC
Griff: Holz-Verbundwerkstoff
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