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Ein Entblutungsmesser in Profiqualität von Giesser!
18cm Klinge aus rostfreiem Stahl, angereichert mit Molybdän und Vanadium
Härte 56HRC: einfaches Schärfen mit dem Wetzstahl
Rutschfester Griff aus Synthetik: Wahlweise schwarz oder gelb
Entspricht den HACCP-Normen - Spülmaschinengeeignet
Hergestellt in Deutschland
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Dieses 18 cm lange Giesser Entblutungsmesser wird Ihr Verbündeter beim Stechen von Fleisch sein.
Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist. Diese beiden Elemente tragen dazu bei, dass das Messer hochgradig oxidationsbeständig ist und somit für den freien Gebrauch in der professionellen Küche geeignet ist. Mit einer Härte von 56 HRC lässt sich das Messer mit einem einfachen Wetzstahl leicht schärfen. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, wodurch die Schnitthaltigkeit deutlich verbessert wird. Sie wird hochglanzpoliert, wodurch sie perfekt glatt wird. Der Vorteil des Hochglanzpolierens ist, dass sich kein Rost festsetzen kann und die Klinge dadurch leichter zu reinigen ist.
Schließlich sind mehrere Schleifschritte erforderlich, um die endgültige Schärfe zu erhalten: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister anvertraut, der den Schliff von Hand abschließt.
Der Griff ist in den Farben Schwarz und Gelb erhältlich, was unter anderem dazu dient, Kreuzkontaminationen zu vermeiden, indem jeder Farbe eine bestimmte Rolle zugewiesen wird. Er besteht aus synthetischem Material, einer Art Gummi, das sich gut anfühlt und die Ermüdung der Hand verringert. Er ist rutschfest und der entwickelte Schutzbügel wird Ihre Finger für eine sichere Verwendung schützen!
Am Ende jeder Benutzung können Sie das Messer einfach in der Spülmaschine reinigen, da es speziell dafür entwickelt wurde, Zeit beim Waschen zu sparen. Giesser-Messer werden in der Stadt Winnenden in Deutschland entworfen.
Dieses 18cm Giesser Ausblutmesser wartet nur darauf, sich Ihrer Metzgerausrüstung anzuschließen!
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