Olla ovalada Staub de hierro fundido esmaltado «La Mer»

¡Navega a mar abierto con la cazuela ovalada Staub La Mer de hierro fundido esmaltado!

Una cocción suave

Esta cazuela ovalada está diseñada para platos generosos: aves enteras, asados bien jugosos, pescado, verduras confitadas, guisos dominicales o pan casero de corteza dorada. Su forma alargada permite albergar fácilmente piezas voluminosas. El hierro fundido esmaltado difunde el calor de manera homogénea por toda la superficie, lo que permite una cocción uniforme, suave y controlada. Una vez alcanzada la temperatura, se puede bajar el fuego para dejar que los sabores se desarrollen tranquilamente.

Su tapa, provista de protuberancias, transforma el vapor en un rociado continuo. Durante la cocción, la humedad recae uniformemente sobre los alimentos, como una fina lluvia de aromas. La carne permanece tierna, las verduras conservan su textura jugosa y las salsas ganan en intensidad.

El interior de esmalte negro mate, sello distintivo de Staub, favorece el sellado, el asado y la caramelización. Ayuda a crear jugos de cocción perfectos para obtener una salsa rica y sabrosa. Resistente al desgaste, aguanta con solvencia un uso habitual, tanto si preparas un plato familiar como una receta de chef para un domingo muy especial.

Sus puntos fuertes:

• Hormigón esmaltado: distribución uniforme del calor y retención térmica prolongada
• Forma ovalada: ideal para aves, asados, pescados y panes
• Tapa con protuberancias: rociado homogéneo durante la cocción
• Acabado Majolique: brillo profundo y color «La Mer»

Hay tres tamaños disponibles:

• ∅31 cm: capacidad de 5,5 L para 5-6 personas, ideal para comidas familiares
• ∅33 cm: capacidad de 6,7 L para 7 personas, perfecto para recetas abundantes para compartir
• ∅37 cm: capacidad de 8 l para 7 u 8 personas, ideal para grandes comidas

Compatible con gas, inducción, vitrocerámica y horno, esta cazuela de hierro fundido esmaltado pasa fácilmente de la placa al calor envolvente del horno. Resiste hasta 260 °C y soporta el frío hasta -20 °C. Dado que el hierro fundido también conserva el frío, puede ayudar a mantener un plato frío antes de servirlo.

Consejos útiles en la cocina

Para sacar el máximo partido a tu cazuela ovalada de hierro fundido, caliéntala poco a poco antes de añadir los ingredientes. Utiliza preferentemente utensilios de madera, silicona o nailon para proteger el esmalte interior. Después de usarla, deja que se enfríe antes de limpiarla. Este utensilio es apto para el lavavajillas, pero se recomienda lavarlo a mano con cuidado para conservar el brillo del esmalte a largo plazo.

Staub, hierro fundido «made in Alsacia»

Nacida en Alsacia, Staub cultiva un saber hacer francés reconocido en el mundo de la cocina con hierro fundido. Sus cacerolas son apreciadas por su robustez, su estética y su eficacia en las cocciones lentas. A la vez que utensilio de cocina y bonita pieza de servicio, la marca acompaña recetas generosas y con carácter.

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