Kanetsugu Zuiun Kiwami Cuchillos japoneses

El equipo de KnifeLeader .eu está encantado de presentarle los cuchillos Kanetsugu Zuiun Kiwami: estos cuchillos japoneses son a la vez bonitos y eficaces, justo lo que necesita para sus cortes diarios. Kanetsugu lleva en el negocio desde principios del siglo XX, acumulando décadas de saber hacer para ofrecerle cuchillos de cocina de alta gama. La serie Zuiun Kiwami ofrece varios modelos de cuchillos, entre ellos el cuchillo de chef, imprescindible para todo tipo de usuarios, y el cuchillo sujihiki, todo un acierto para cortar finas lonchas de carne o pescado. La hoja de estos cuchillos japoneses está damasquinada, y el alma es de acero en polvo SPG2. Esta aleación es ultrarrígida y eleva la dureza Rockwell de la hoja a 63 HRC. El resultado es un filo muy afilado y, lo que es más, un cuchillo que mantendrá su acabado durante mucho tiempo. La hoja también se beneficia de un recubrimiento DLC (carbono similar al diamante ): esto aumenta la rigidez de la hoja y la resistencia a la corrosión. También ayuda a que la hoja penetre mejor en los alimentos, y añade originalidad a la hoja al decorarla en negro. El mango contorneado es de madera de pakka, resistente y antibacteriana. Su forma heptagonal le confiere una gran originalidad. En la parte superior del mango se ha añadido un elegante remache dorado para un acabado impecable. Apueste por un cuchillo Kanetsugu Zuiun Kiwami, ¡seguro que se convertirá en la pieza central de su equipo de corte!