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La piedra de afilar, símbolo de la cuchillería:La piedra de afilar es famosa en el mundo de la cuchillería por su legendaria eficacia. Puede que requiera más cuidado que una chaira, pero el resultado es realmente convincente y duradero. Todo lo que tiene que hacer es encontrar el ángulo del filo de su cuchillo y dejar que la hoja pase por la superficie de la piedra de afilar. Los granos de su superficie irán puliendo poco a poco la superficie de su hoja favorita. Luego, utilizar una piedra de afilar es todo un ritual, ¡lleno de zenitud de hecho! Hay que mojarla, apoyarla, retirar el exceso de acero y el "barro" generado por el afilado... ¡Te convertirás en un maestro afilador gracias a la piedra!
Una piedra de afilar es muy versátil, gracias a la diversidad de su grano y a su capacidad de doble cara. Con una amplia gama de intensidades de grano, podrá afilar un cuchillo viejo y estropeado, o simplemente mantener la capacidad de corte de un buen cuchillo de cocina. Gracias a su piedra, ya sea japonesa, natural (como la piedra de los Pirineos) o de Arkansas (famosa por su origen único), podrá afilar sus cuchillos KAI, o sus cuchillos GLOBAL, pero también sus cuchillos de mesa LAGUIOLE... Cada piedra de afilar tiene su propia función, ¡aproveche nuestro sitio!
