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Mangas de repostería
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¿Para qué sirve una manga pastelera?
La manga pastelera tiene múltiples funciones. En primer lugar, se utiliza para dar forma a sus pasteles, es decir, para dar formas específicas a sus preparaciones para hacer merengues o chouquettes, por ejemplo. Para ello, existen mangas pasteleras de distintos tamaños y distintos tipos de punta pastelera: lisa o estriada, según el aspecto que desee conseguir. A continuación, puede utilizar mangas pasteleras profesionales para rellenar pasteles huecos como los profiteroles. Debe colocar la manga con cuidado en el interior del molde para introducir el relleno, como mousse o crème pâtissière. Por último, la manga pastelera es perfecta para decorar todos sus pasteles. Existen muchos tipos de mangas pasteleras para que pueda crear verdaderas obras maestras como los grandes chefs pasteleros. Sólo tienes que cogerle el truco.
¿Qué manga pastelera elegir?
Elija su manga pastelera en función de sus necesidades, es decir, de si la va a utilizar mucho o no. La más práctica es la manga pastelera desechable, sobre todo si tienes que trabajar con varias preparaciones, como ganaches de diferentes sabores. Es una manga de un solo uso, así que una vez que la has utilizado, la tiras. Luego está la manga pastelera reutilizable, como la manga pastelera de nylon, que es sólida y de buena calidad, pero hay que cuidarla bien lavándola a mano y secándola inmediatamente para evitar que se impregnen los olores. Las mangas pasteleras de silicona son un buen compromiso, ya que son resistentes y, sobre todo, fáciles de lavar y secar. Para los pasteleros, elija una manga pastelera profesional, diseñada por especialistas del sector y fabricada con materiales que cumplan las normas HACCP.
Consulte nuestra selección de mangas pasteleras profesionales y mangas pasteleras de acero inoxidable o policarbonato. Estos utensilios son perfectos para el acabado de sus pasteles. Especialmente si desea acabados detallados como zigzags u otros detalles. Le ofrecemos una amplia gama de formas para satisfacer todos sus gustos y crear diseños aún más originales.
