Cuchillos artesanales japoneses Masakage

El cuchillo Masakage, digno heredero de los herreros de antaño:

Cada cuchillo Masakage es forjado cuidadosamente por un experto artesano. Todos ellos son piezas artesanales que añadirán prestigio a su equipo de cocina. Pero más allá de este prestigio, los cuchillos Masakage también le aportan una mayor eficacia, que no debe subestimarse, tanto si es usted un chef experimentado como un aficionado apasionado. Los cuchillos Masakage, sea cual sea su gama, se desarrollan utilizando técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación de herreros. Aunque las herramientas se hayan modernizado en ocasiones (por ejemplo, con la prensa mecánica), los procesos se derivan directamente del saber hacer ancestral japonés, reconocido en todo el mundo. Los cuchillos Masakage son, por tanto, portadores de un valioso patrimonio, que le permitirá comprobar la eficacia japonesa en cuchillería.

Los cuchillos Masakage y sus materiales nobles :

Los cuchillos Masakage se presentan en varias gamas. Por ejemplo, está el cuchillo Masakage Kiri, que tiene una hoja de damasco de 49 capas. Su núcleo es de acero japonés VG10, con una dureza de 60 HRC. Este acero de calidad es muy apreciado en la industria cuchillera, ya que ayuda a mantener el filo del cuchillo con el paso del tiempo (al ser una aleación más dura que la media, se deforma con menos rapidez). Los aceros que se alternan sobre este núcleo son de diferentes grados de suavidad, para dar a la aleación una ligera flexibilidad sin hacerla flexible. Simplemente es menos quebradiza. Un mango ovalado de magnolia completa la hoja. La magnolia es ligera y suave al tacto, lo que la hace adecuada para todas las manos. Una virola de madera de Pakka une las dos partes del cuchillo. Además de su atractivo estético, la madera de Pakka es famosa por su resistencia, especialmente a los golpes y a las variaciones de temperatura. El cuchillo Masakage Kumo es ligeramente diferente, con una hoja damasquinada de 63 capas que mezcla acero inoxidable y acero niquelado. Así se consigue un efecto damasco único, más oscuro y contrastado. El mango es de madera de sándalo, cuyos tonos oscuros complementan los de la hoja. Su original forma octogonal se adapta por igual a todos los usuarios. Sea cual sea el cuchillo Masakage que elija, estará adquiriendo un cuchillo de calidad.