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LA HISTORIADE OPINELEl cuchillo Opinel nació en 1890 en las montañas de Saboya. Su fundador, Joseph Opinel, trabajaba en la forja familiar en las montañas de Saboya, en Gevoudaz. En contra del consejo de su padre, fabricó un pequeño cuchillo que sería útil a los aldeanos y agricultores. Pronto montó su propio taller y construyó ingeniosas máquinas para producir a mayor escala. Más tarde trasladó su negocio a las afueras de Chambéry, donde sus hijos Marcel y Léon y su nieto Marcel se unieron a él para desarrollar la marca. Joseph Opinel fue empresario, ingeniero, inventor, diseñador y vendedor. El cuchillo Opinel es noble por su sencillez, resistencia y funcionalidad. La Mano Coronada estampada en todos los cuchillos Opinel procede de una antigua tradición que Joseph quiso respetar: en 1565, el Rey de Francia ordenó a los maestros cuchilleros que colocaran un emblema en sus cuchillos para garantizar su origen y calidad.
Cuando se creó, la hoja Opinel era de acero al carbono. Hoy en día, la versión de acero al carbono de la Opinel sigue existiendo: este acero es fácil de afilar y tiene un filo excelente, pero es muy sensible a la corrosión. No se recomienda utilizar este modelo en ambientes húmedos, y la hoja debe secarse y engrasarse después de su uso. La versión de acero inoxidable es la más utilizada en la actualidad. Es muy resistente a la corrosión, y su contenido en carbono ofrece un excelente rendimiento de corte. El 95% de los mangos de madera de Opinel proceden de bosques franceses gestionados de forma sostenible para proteger el medio ambiente. Opinel utiliza haya, una madera grano y uniforme, y carpe, una madera blanca de grano ligero que reproduce bien los colores. Los barnices aplicados garantizan un alto nivel de protección contra las manchas y la humedad. Los mangos de POM son especialmente robustos, resistentes al agua y a los golpes.
