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Características del cuchillo universal
La navaja universal es fácilmente reconocible por su pequeño tamaño. Esto hace que sea muy fácil de sujetar, lo que lo hace diez veces más manejable. Su mango puede ser redondeado o curvo, remachado o no, para que todos los cocineros (aficionados o profesionales) puedan encontrar el cuchillo universal adecuado para ellos. Lo que realmente diferencia a este cuchillo de cocina es su hoja. Es bastante gruesa y suele medir entre 10 y 16 cm de longitud. Está a medio camino entre un cuchillo para pelar y un cuchillo de chef, de ahí la versatilidad del cuchillo multiusos. La hoja suele ser lisa, ideal para alimentos delicados como la carne y las verduras. A veces es dentada, lo que hace que el cuchillo multiusos sea práctico para cortar tomates (porque corta la piel sin dañarla) o salchichas.
¿Qué cuchillo multiusos elegir?
Existen cuchillos universales de una amplia gama de marcas. Puede elegir entre un cuchillo multiusos occidental o uno japonés. En Europa, Sabatier y Arcos ofrecen cuchillos de cocina muy buenos, duraderos y de alto rendimiento, pero no son los únicos. El cuchillo multiusos Zwilling tiene una hoja dentada para cortar frutas y verduras delicadas de tamaño medio, como tomates y kiwis. Si es un fan de los cuchillos japoneses, un cuchillo multiusos Kai es justo lo que necesita. La marca ofrece una amplia gama de modelos, desde cuchillos de cocina básicos hasta cuchillos de gama alta. Tanto si tiene un presupuesto ajustado como si le apetece derrochar un poco, tanto si es un cocinero aficionado como un profesional, ¡seguro que hay un cuchillo multiusos perfecto para usted!
¡Elija también su cuchillo de pico de pájaro!
