Wok Cristel Castel'Pro de 3 capas de acero inoxidable 18/10

Un wok profesional de acero inoxidable de Cristel

El wok Castel' Pro representa un verdadero paso adelante para Cristel. La marca francesa, conocida por sus utensilios de cocina de alta gama, ha diseñado la gama Castel'Pro en colaboración con los mejores chefs. Estos utensilios están diseñados para responder a las exigencias de la alta gastronomía, desde la preparación en la cocina hasta el servicio en la mesa.

Este wok tiene un diseño ergonómico con una forma curvada que facilita la mezcla y cocción de los ingredientes. Sus lados altos son ideales para saltear alimentos rápidamente, y dispone de un borde vertedor cerrado para facilitar el servicio. Sin esquinas de difícil acceso, es fácil de limpiar, evitando la oxidación y preservando el sabor de sus alimentos.

La gama Castel'Pro de Cristel fue galardonada con una etiqueta Observeur du Design en 2018 por su diseño innovador y su alto rendimiento.

Este versátil wok está disponible en 5 tamaños:

- ø20cm: diámetro del fondo: 12,5cm; longitud: 39cm; altura: 7cm; profundidad del bol: 6,5cm; capacidad: 1,6L.

- ø24cm: diámetro de la base: 14cm; longitud: 46cm; altura: 8cm; profundidad del bol: 7,5cm; capacidad: 2,7L

- ø28 cm: diámetro de la base: 16 cm; longitud: 53 cm; altura: 10 cm; profundidad del recipiente: 8 cm; capacidad: 3,9 litros

- ø30 cm: diámetro de la base: 14,5 cm; longitud: 55 cm; altura: 12 cm; profundidad del recipiente: 8,5 cm; capacidad: 5,5 litros

- ø32 cm: diámetro de la base: 15 cm; longitud: 61,5 cm; altura: 13,9 cm; profundidad del recipiente: 10,5 cm; capacidad: 6,4 litros

El wok de inducción de acero inoxidable para una cocina saludable

Este wok Cristel está diseñado con una estructura de 3 capas llamada Multiply. Este diseño incluye una capa interior de acero inoxidable 18/10, una capa central de aluminio y una capa exterior de acero inoxidable especialmente diseñada para inducción. Esto garantiza una distribución uniforme del calor por toda la superficie de cocción del wok.

La capa exterior del wok lo hace compatible con todo tipo de cocinas (vitrocerámica, eléctrica, gas), incluida lainducción. Es un utensilio que requiere una temperatura elevada para conservar el sabor de los alimentos, sus cualidades nutritivas y su color. El wok soporta temperaturas de hasta +300°C, por lo que puede introducirlo rápidamente en el horno o en el grill si es necesario. Puede cocinar rápidamente con poca o ninguna grasa.

La base difusora del calor del wok hace que la temperatura suba y baje rápidamente, para una cocción uniforme y precisa.

Este wok tiene un mango fijo y ventilado de acero inoxidable fundido, especialmente diseñado para soportar un uso intensivo. Su diseño ergonómico reduce la fatiga, garantizando un confort óptimo incluso durante un uso prolongado. El mango también es atérmico cuando no se utiliza, lo que significa que se mantiene frío al tacto (para su uso en placas vitrocerámicas o de inducción). Y su uso es seguro. Los dos remaches de acero inoxidable que fijan el mango al cuerpo del wok proporcionan mayor seguridad. El wok de 32 cm dispone de un asa para facilitar su uso.

Este wok es perfecto para profesionales, pero también satisfará las necesidades de los cocineros aficionados más exigentes. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, también puede lavarse en el lavavajillas, garantizando una higiene impecable.

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