Japanerne er leverandører av fortreffelighet og unik ekspertise innen bestikk, noe denne serien av KAI-kniver, som er bemerkelsesverdig representativ for disse kvalitetene, er et bevis på. KAI har skapt eksepsjonelle japanske kniver som er like vakre som de er effektive. Bladet er laget rundt en kjerne av svært hardt stål, noe som gir en uovertruffen holdbarhet og en imponerende skarpegg.