KAI Shun Pro Sho 24 cm japansk yanagibakniv, asymmetrisk egg

Den elegante, presise kniven for alle dine skjærebehov

Oppdag Yanagiba Shun Pro Sho-kniven, en uunnværlig referanse for elskere av det japanske kjøkken og profesjonelle kokker. Den er den perfekte blandingen av eldgammel tradisjon og moderne innovasjon, for perfekte kutt hver gang.

Yanagiba Shun Pro Sho har et 24 cm langt blad som er spesialdesignet for tilberedning av sashimi og sushi. Bladet er laget av rustfritt AUS10-stål og kombinerer et høyt karboninnhold (1,05 %) med elementer som nikkel, mangan, vanadium og silisium. Resultatet er et blad med høy hardhet(60 HRC på Rockwell-skalaen), som er motstandsdyktig mot støt samtidig som det har en ideell fleksibilitet.

Den asymmetriske eggen gjør det enkelt å skjære presise og rene kutt. Det er den ideelle kniven for deg som elsker det tradisjonelle japanske kjøkkenet, og forvandler hver gest til en ekte kulinarisk opplevelse.

Bladet har også subtile syreetsede motiver som gir kniven et unikt og autentisk estetisk preg.

Det ergonomiske håndtaket i pakkawood

Det ergonomiske yanagiba-håndtaket har en D-form som sikrer et behagelig grep, selv ved langvarig bruk. Utformingen tilfredsstiller kravene til både profesjonelle og entusiaster, og gir perfekt kontroll ved de mest delikate snittene.

Håndtaket på Yanagiba-kniven er laget av Pakkawood, et komposittmateriale som kombinerer laminert tre og varmkomprimert harpiks. Dette robuste materialet er perfekt motstandsdyktig mot vann og temperaturvariasjoner, og har antibakterielle egenskaper som gjør det ideelt for bruk på kjøkkenet.

For å få mest mulig ut av Kai yanagiba-kniven din på lang sikt bør du rengjøre den for hånd med lunkent vann og tørke den umiddelbart. Ikke legg den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i vann. Oppbevar den på et tørt sted for å bevare skarpheten og glansen.

Finn alle yanagiba-knivene på Knifeleader.eu!