Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Slakterkniv: hvorfor bruke den?
Slakterknivens egenskaper .jpg "Couteau boucher utilisation")
Slakterkniven er den desidert mest brukte kniven i kjøttbransjen. Den er stor og svært stiv, og er ideell til å skjære store biter av okse-, kalv- eller svinekjøtt raskt og uanstrengt. Takket være den høye skjærekraften kan kniven skjære gjennom muskelmasse.
Slakterknivbladene varierer vanligvis fra 16 til 40 cm. De lengste knivene gjør at du kan skjære store kjøttstykker med noen få strøk. Det er en kniv som ser ut som en kokkekniv, med et fryktinngytende skjæreegg.
Slakterknivhåndtak kan være laget av tre, plast eller metall. Uansett hvilket materiale som brukes, må det være vanntett for å hindre bakteriespredning og gi et behagelig og praktisk grep.
Slik bruker du en slakterkniv 
Selv om slakterkniven er designet for å arbeide med kjøtt, gir dens skarphet og robusthet den en allsidighet som gjør den egnet til :
- Skjæring av store kjøttstykker eller fjærkre
- Brekke små bein
- Hakke kjøtt og fisk
Som alle andre kniver må også slakterkniven slipes for å opprettholde skjæret. Du kan slipe den regelmessig med en slipestein eller en slakterkniv. I tillegg bør du alltid bruke et skjærebrett eller en slakterblokk for å bevare bladets egg lenger.
Finn et bredt utvalg av slakterkniver på KnifeLeader.eu-nettstedet vårt!
