Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Slaktarkniv: varför använda den?
Slaktknivens egenskaper .jpg "Couteau boucher utilisation")
Slaktkniven är den överlägset mest använda kniven i köttbranschen. Den är stor och mycket styv och idealisk för att snabbt och enkelt skära stora bitar av nöt-, kalv- eller fläskkött. Det är en kniv som kan skära genom muskelmassa tack vare sin höga skärkraft.
Slaktknivsblad är i allmänhet mellan 16 och 40 cm långa. De längsta gör att du kan skära stora köttbitar med några få drag. Det är en kniv som ser ut som en kockkniv, med en fruktansvärd skärkant.
Handtag tillslaktarknivar kan vara tillverkade av trä, plast eller metall. Oavsett vilket material som används måste det vara vattentätt för att förhindra att bakterier sprider sig och ge ett bekvämt och praktiskt grepp.
Hur man använder en slaktarkniv 
Även om den är utformad för att arbeta med kött, ger slaktarknivens skärpa och robusthet den en mångsidighet som gör den lämplig för :
- Skära stora bitar av kött eller fjäderfä
- Bryta små ben
- Hacka kött och fisk
Precis som alla andra knivar måste en slaktarkniv slipas för att behålla sin egg. Du kan slipa den regelbundet med en slipsten eller en slaktarkniv. Använd dessutom alltid en skärbräda eller ett slaktarblock för att bevara bladets egg längre.
Hitta ett brett urval av slaktarknivar på vår KnifeLeader.eu-webbplats!
