Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Slagersmes: waarom gebruiken?
Kenmerken slagersmes .jpg "Couteau boucher utilisation")
Het slagersmes is verreweg het meest gebruikte mes in de vleesindustrie. Het is groot en zeer stijf en is ideaal om grote stukken rund-, kalfs- of varkensvlees snel en moeiteloos te snijden. Het is een mes dat door spiermassa heen kan snijden dankzij de hoge snijkracht.
Slagersmessen variëren meestal van 16 tot 40 cm. Met de langste kun je in een paar slagen grote stukken vlees snijden. Het is een mes dat eruitziet als een koksmes, met een angstaanjagend snijvlak.
Handgrepen vanslagersmessen kunnen gemaakt zijn van hout, plastic of metaal. Welk materiaal je ook gebruikt, het moet waterdicht zijn zodat bacteriën zich niet kunnen vermenigvuldigen en het moet een comfortabele, praktische grip bieden.
Hoe gebruik je een slagersmes 
Hoewel het slagersmes is ontworpen voor het werken met vlees, geven de scherpte en stevigheid het een veelzijdigheid die het geschikt maakt voor :
- Het snijden van grote stukken vlees of gevogelte
- Het breken van kleine botten
- Vlees en vis hakken
Zoals elk mes moet een slagersmes worden geslepen om de snijkant te behouden. Je kunt het regelmatig slijpen met een wetsteen of een slagersmes. Gebruik daarnaast altijd een snijplank of slagersblok om de rand van het mes langer te behouden.
Vind een ruime keuze aan slagersmessen op onze KnifeLeader.eu website!
