Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Slakterkniv: hva er den til?
Slakterknivens egenskaper 
Slakterkniven er et redskap som er utviklet for profesjonelle kjøttarbeidere. Det er en stiv kniv som er uunnværlig for alle gode slaktere og kjøttskjærere, og som gjør det enkelt å skjære i slakteskrotter. Kniven er også kjent som en kløver og har fått navnet sitt fordi den ligner på et A5-ark.
Slakterknivens vekt og størrelse, kombinert med den store bevegeligheten i armen, gir den stor skjærestyrke, og den er i stand til å knuse bein og ledd med et hardt slag. Bladlengden varierer vanligvis mellom 17 og 30 cm, med en høyde på 7 til 12 cm og en vekt på 400 til 900 gram. Noen modeller har et rettrygget blad, mens andre har et blad som stiger oppover i spissen. De sistnevnte kalles "sveitsisk" og muliggjør presise kutt, selv der det er lite plass mellom beina. For de tøffeste slaktene finnes det kniver med forsterket blad.
Kløveren har et ergonomisk håndtak for sikker skjæring. Det er lett å gripe og behagelig å bruke. Når kniven brukes flatt, kan du knuse matvarer som belgfrukter eller tørket frukt.
Bruk av kniven 
Kløveren ble opprinnelig brukt til slakterarbeid, men kan brukes til mange oppgaver på kjøkkenet. Den er for eksempel ideell til :
- skjæring av store kjøttstykker, ledd og sener
- Deling av slakteskrotter
- Flate ut kjøtt
- Hakke kjøtt, grønnsaker eller urter
- Knus hvitløksfedd, sjalottløk og tørket frukt
Som alle andre kniver må kløyveren eller slakterbladet slipes for å opprettholde skjæret. Du kan slipe det regelmessig med en slakterkniv. I tillegg bør du alltid bruke et skjærebrett eller en slakterblokk for å bevare eggen på bladet lenger.
Finn et bredt utvalg av slakterkniver og folier på KnifeLeader.eu!
