Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Kutoyama Damascus Pakka-serien er utviklet for kokker som er på jakt etter mer tekniske kniver som samtidig er komfortable å bruke til daglig. Serien kjennetegnes av damaskuskniver i flere lag, kombinert med robuste pakka-trehåndtak, som gir en balanse mellom skjæreytelse, stabilitet og estetikk. Knivene produseres i Kina, har en kontrollert produksjon og leveres i en eske som sikrer optimal beskyttelse og omhyggelig presentasjon.
Denne serien fokuserer på presisjon, konsekvent skjæreevne og holdbarhet, med et utvalg av materialer som er tilpasset krevende, men likevel tilgjengelig bruk.
Et damaskusblad i flere lag for presisjon
Kutoyama Damascus Pakka-knivene har damascenerte blader som består av 66 lag med mykere rustfritt stål, som omgir en mer stiv kjerne. Denne kjernen er laget av VG10-stål, en legering som er kjent for sin evne til å levere en presis og langvarig egg. VG10 inneholder rundt 1 % karbon, et nøkkelelement som øker bladets hardhet til rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen.
I tillegg til karbon er dette stålet beriket med krom og molybden, som forbedrer korrosjonsbestandigheten og den strukturelle stabiliteten. De mykere ytre lagene balanserer og beskytter kjernen, noe som gjør bladet mer tilgivende i bruk samtidig som det opprettholder utmerket skjæreytelse. Overlagringen av stålene er synlig på hele bladets overflate og danner det karakteristiske Damaskus-mønsteret.
Bladet er polert for å skape en speileffekt som fremhever damaskusmønsteret og gjør det lettere å rengjøre etter bruk. Eggen kan vedlikeholdes med en brynestein eller, mer regelmessig, med en rifle for å sikre et rent og kontrollert kutt.
Robust pakkahåndtak med omhyggelig finish
Håndtakene på Kutoyama Damas Pakka-knivene er laget av brunt pakka-tre, et komposittmateriale som er fremstilt ved å legge lag av laminert tre impregnert med harpiks over hverandre og deretter varmpresset. Denne prosessen gir et spesielt stabilt håndtak som er motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner, samtidig som treets varme, naturlige årer bevares.
Håndtaket kompletteres av tre akrylringer som tilfører farge og visuelt fremhever håndtakets struktur. En bolster og base i rustfritt stål forsterker helheten, sikrer en solid forbindelse med bladet og bidrar til knivens helhetlige balanse.
Håndtaket er nesten ovalt i formen, designet for et komfortabelt og naturlig grep. Denne geometrien passer for både høyre- og venstrehendte brukere, slik at du kan arbeide med presisjon og komfort, selv under lange matlagingsøkter.
En teknisk serie designet for allsidighet på kjøkkenet
Kutoyama Damas Pakka-serien er det perfekte valget for deg som ønsker å gå opp i prisklasse med kniver som gir et skarpere egg og en omhyggelig finish. Kombinasjonen av en kjerne av VG10-stål, en damaskusstruktur i flere lag og et robust pakka-håndtak sikrer et effektivt og stabilt kutt, samtidig som knivene er komfortable å bruke. Denne serien er ideell for allsidig matlaging, så lenge du unngår matvarer som er for harde til å bevare skjæret.
For å bevare knivens kvaliteter anbefaler vi at du tar godt vare på den. Vi anbefaler at du kun vasker kniven for hånd, tørker den umiddelbart etter vask og oppbevarer den på et tørt sted. For å bevare bladet og håndtaket over tid, bør du ikke vaske kniven i oppvaskmaskinen eller legge den i bløt i vasken over lengre tid.
