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La gama Kutoyama Damascus Pakka está diseñada para los chefs que buscan cuchillos más técnicos que sigan siendo cómodos de usar a diario. Se distingue por el uso de hojas de damasco multicapa, combinadas con robustos mangos de madera de pakka, para ofrecer un equilibrio entre rendimiento de corte, estabilidad y estética. Fabricados en China, estos cuchillos se benefician de una producción controlada y se entregan en una caja, lo que garantiza una protección óptima y una presentación cuidada.
Esta gama se centra en la precisión, la consistencia del corte y la durabilidad, con una selección de materiales orientada a un uso exigente pero accesible.
Hoja de damasco multicapa para mayor precisión
Los cuchillos Kutoyama Damasco Pakka presentan hojas damasquinadas compuestas por 66 capas de acero inoxidable más blando, que rodean un núcleo central más rígido. Este núcleo está hecho de acero VG10, una aleación famosa por su capacidad para proporcionar un filo preciso y duradero. El VG10 contiene alrededor de un 1% de carbono, un elemento clave para aumentar la dureza de la hoja hasta unos 60 HRC en la escala Rockwell.
Además de carbono, este acero está enriquecido con cromo y molibdeno, que mejoran la resistencia a la corrosión y la estabilidad estructural. Las capas exteriores más blandas equilibran y protegen el núcleo, haciendo que la hoja sea más indulgente en su uso, al tiempo que mantiene un excelente rendimiento de corte. La superposición de los aceros es visible en toda la superficie de la hoja, formando el característico patrón de Damasco.
La hoja se ha pulido para crear un efecto espejo, resaltando el patrón damasquino y facilitando su limpieza tras el uso. El filo puede mantenerse con una piedra de afilar o, más regularmente, con un rifle, para asegurar un corte limpio y controlado.
Kutoyama Damas pakka rainbow
Set de cuchillos 2 cuchillos Kutoyama Damascus pakka rainbow chef + universal
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Un robusto mango de pakka con un cuidado acabado
Los mangos de los cuchillos Kutoyama Damas Pakka están fabricados con madera de pakka marrón, un material compuesto que se obtiene superponiendo capas de madera laminada impregnada de resina y prensada en caliente. Este proceso produce un mango especialmente estable y resistente a la humedad y las variaciones de temperatura, al tiempo que conserva el cálido veteado natural de la madera.
El mango se complementa con tres anillos acrílicos, que añaden un toque de color y realzan visualmente la estructura del mango. Una virola y una base de acero inoxidable refuerzan el conjunto, asegurando una sólida conexión con la hoja y contribuyendo al equilibrio general del cuchillo.
El mango tiene una forma casi ovalada, diseñada para un agarre cómodo y natural. Esta geometría es adecuada tanto para diestros como para zurdos, permitiéndole trabajar con precisión y comodidad, incluso durante largas sesiones de cocina.
Una gama técnica diseñada para la versatilidad en la cocina
La gama Kutoyama Damas Pakka es la elección perfecta para aquellos que quieren subir de categoría con cuchillos que ofrecen un filo más afilado y un acabado meticuloso. La combinación de un núcleo de acero VG10, una estructura de damasco multicapa y un robusto mango pakka garantiza un corte eficaz y estable, sin dejar de ser cómodo de usar. Esta gama es ideal para la cocina polivalente, siempre que evite los alimentos demasiado duros para conservar el filo.
Para preservar las cualidades del cuchillo, le recomendamos que lo cuide adecuadamente. Recomendamos lavar el cuchillo sólo a mano, secarlo inmediatamente después del lavado y guardarlo en un lugar seco. Para conservar la hoja y el mango a lo largo del tiempo, no lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero durante periodos prolongados.
