Kiritsuke-kniv 24 cm Kutoyama damas pakka rainbow

En Kiritsuke-kniv med damaskusblad

Kiritsuke-kniven er en multifunksjonell kniv for et mangfold av kutt! Med kiritsuke-spissen kan du være enda mer presis. Som med en kokkekniv kan du enkelt skjære opp grønnsaker, hakke kjøtt eller hakke urter! Vær forsiktig så du ikke skjærer i harde matvarer som squash eller bein.

Denne kniven har et damascenert blad som består av 66 lag med fleksibelt rustfritt stål som omgir en mer stiv kjerne av japansk VG10-stål.

Denne legeringen inneholder ca. 1 % karbon, som er det elementet som øker bladets hardhet. Som et resultat når det 60HRC på Rockwell-skalaen. Dette stålet er også beriket med krom og molybden.

Du kan enkelt vedlikeholde eggen med en slipestein eller, mer regelmessig, med et slipestål.

Bladet er polert for å få en speilblank effekt, noe som avslører overlagringen av de ulike stålene over hele overflaten.

Et originalt håndtak til denne kjøkkenkniven

Håndtaket er laget av brunt pakka-tre, et komposittmateriale av laminert tre og varmkomprimert harpiks. Du drar nytte av komposittmaterialets styrke, samtidig som du beholder treets naturlige åre.

Tre akrylringer kompletterer håndtaket og gir det et streif av farge. En bolster og base i rustfritt stål er også integrert i håndtaket.

Håndtaket er nesten ovalt i formen, noe som gjør det egnet for både venstre- og høyrehendte kokker! Det gir et komfortabelt grep, ideelt for lange matlagingsøkter.

Denne damask kniven er produsert i Kina og leveres i en eske for optimal beskyttelse!

For å ta vare på kniven, vask den utelukkende for hånd, tørk den umiddelbart etterpå og oppbevar den på et tørt sted. Det er viktig at du ikke setter den i oppvaskmaskinen eller lar den ligge i bløt i vasken.

På KnifeLeader.eu finner du hele utvalget av Kutoyama-kniver!