Opinel utbeiningskniv Les Forgés 1890 13 cm blad

Denne Opinel-kniven, 100 % smidd, er spesialdesignet for utbeining av fjærkre og kjøtt, ettersom den gjør det enkelt å fjerne sener og fett og forsiktig løsne kjøtt fra bein.

Det 13 cm lange bladet i X50CrMoV15-stål gjør det motstandsdyktig mot korrosjon og surhetsgraden i maten. Denne legeringen gir det rette kompromisset mellom høy skjærekvalitet og enkel sliping. I tillegg gir varmsmiingsprosessen (1200°) bladet en hardhet på 56/57 Rockwell HRC, noe som gir langvarig skarphet. Opinels slipevinkel stilles inn for hånd ved hjelp av presisjonsslipeskiver på fabrikken i Chambéry i Savoyard. Denne vinkelen er på hele 30°, noe som bidrar til den utmerkede skarpheten.

I tillegg er denne Opinel-kniven svært robust og velbalansert, takket være at den er smidd i ett stykke fra ende til ende ved ekstremt høy temperatur.

Det vakre håndtaket i stabilisert bøketre er en fin hyllest til den berømte lommekniven som bygget opp omdømmet til dette familieeide selskapet. Den ergonomiske profilen kombinerer V-grep og ergo-profil for å gi deg både utmerket bladføring og et komfortabelt grep. Disse egenskapene bidrar også til å redusere muskeltretthet under lengre økter med kjøttskjæring.

Når det gjelder vedlikehold, er den gylne regelen selvfølgelig å ikke putte den i oppvaskmaskinen, men å rengjøre den med en fuktig svamp og tørke den umiddelbart etterpå, slik at håndtaket ikke blir vannmettet i sporet.

Ikke nøl med å oppdage alle de andre Opinel kjøkkenknivene som er tilgjengelige på KnifeLeader!