Opinel urbeningskniv Les Forgés 1890 13cm blad

Denna Opinel-kniv, 100% smidd, är speciellt utformad för urbening av fågel och kött, eftersom den gör att du enkelt kan ta bort senor och fett och försiktigt lossa köttet från benen.

Det 13 cm långa bladet i X50CrMoV15-stål gör kniven motståndskraftig mot korrosion och matens surhetsgrad. Denna legering erbjuder den rätta kompromissen mellan högpresterande skärkvalitet och enkel slipning. Dessutom ger den varma smidningsprocessen (1200°) bladet en hårdhet på 56/57 Rockwell HRC, för långvarig skärpa. Opinels skärpningsvinkel ställs in för hand med hjälp av precisionsslipskivor i Savoyard-tillverkarens fabrik i Chambéry. Denna vinkel är en kombinerad 30°, vilket bidrar till dess utmärkta skärpa.

Dessutom är denna Opinel-kniv mycket robust och välbalanserad tack vare att den är smidd i ett stycke från början till slut vid en extremt hög temperatur.

Det vackra stabiliserade bokträhandtaget är en fin hyllning till den berömda fickkniven som byggde upp ryktet om detta familjeägda företag. Den ergonomiska profilen kombinerar V-grepps- och ergo-profilsystemen för att ge dig både utmärkt bladstyrning och ett bekvämt grepp. Dessa egenskaper bidrar också till att minska muskeltröttheten under långvariga köttskärningssessioner.

När det gäller underhåll är den gyllene regeln naturligtvis att inte stoppa den i diskmaskinen, utan att rengöra den med en fuktig svamp och sedan torka den omedelbart efteråt, så att handtaget inte blir vattendränkt i spåret.

Tveka inte att upptäcka alla andra Opinel köksknivar som finns tillgängliga på KnifeLeader!