Opinel Brödkniv Les Forgés 1890 21cm blad

Denna 100% smidda OpinelBread-kniv har utformats speciellt, som namnet antyder, för att enkelt skära alla typer av bröd, liksom hårda fruktskal och rester från stekar eller kyckling.

Dess 21 cm långa blad i rostfritt stål är böjt och tandat, vilket bidrar till att göra brödskärning till en barnlek även när du har att göra med limpor med tjock skorpa.

Det böjda bladet är en tillgång eftersom det ger dig möjlighet att åstadkomma en gungande rörelse när du skär, samtidigt som det skyddar falangerna bättre än en kniv med rakt blad. Stålsammansättningen som används för att utforma detta blad är X50CrMoV15, mycket vanligt i västerländska bestick, eftersom det ger en högpresterande, långvarig skäregg som står emot mycket bra slipning över tiden.

Dessutom ger den högtempererade smidesmetoden i ett enda metallstycke (blad, bolster och handtag) kniven utmärkt balans och fibrering (jämnare fördelning av stålkomponenter). Detta ger kniven en hårdhet på 56/57 Rockwell HRC, vilket säkerställer redskapets soliditet .

Opinel väljer att slipa sina knivar för hand, med hjälp av toppmoderna slipmaskiner för att ge en kombinerad vinkel på 30°, vilket optimerar skärkraften.

Handtaget är en av de mest framgångsrika egenskaperna hos denna Opinel brödkniv. Det är tillverkat av stabiliserat bokträ, med markerade mörka ådror, vilket ger det en unik estetik. Dess ergonomiska design har ergo-profilteknik, vilket ger den en böjd form för att förhindra vridning vid långvarig användning. Dessutom har handtaget V-grip-systemet, som är utformat för att underlätta det berömda tånggreppet på bladet som kockar använder när de gör flera snitt.

För underhåll rekommenderar vi skonsam handtvätt i ljummet vatten och neutral tvål. Torka sedan av kniven med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats.

Hitta alla andra knivar från Les Forges 1890-kollektionen tillgängliga på KnifeLeader!