Eksepsjonelt CHABRET 40x30 cm skjærebrett i hornbjelketre

Oppdag 100 år med fransk kunnskap med Chabrets skjærebrett.

Siden 1885 har Chabret-verkstedene i Saint-Bonnet-le-Château (Loire) produsert eksepsjonelle kjøkkenskjærebrett. Dette århundret med erfaring har resultert i en serie produkter som er bemerkelsesverdige både når det gjelder konstruksjonskvalitet og design.

Det hele starter med et "nøye utvalg av treverket" som brukes til å lage disse skjærebrettene i skogene i Jura. Deretter går man over til produksjonen, der man bruker en prosess som har vært utprøvd og testet i 100 år. Håndverkerne ved Chabrets verksteder bruker "end grain"-trevirke, det vil si trevirke som er skåret vinkelrett på stamfibrene, til å produsere et sett med brostein. Disse settes deretter sammen for hånd, én etter én, for å lage skjærebrettet, som deretter oljes inn.

Takket være denne metoden blir støtene og slagene fra bladet under skjæringen påført direkte i fiberretningen. Resultatet er at benkeplaten ikke kan flises opp eller gå i stykker. Den forblir glatt, selv etter intensiv bruk. Benkeplaten er deretter innkapslet i en solid ramme av hornbjelker, som i sin tur er forsterket av fire presisjonsmonterte beslag i rustfritt stål.

Og belønningen for all den omtanken og ekspertisen som er lagt ned i disse tømmerstokkene, er upåklagelig kvalitet i alle henseender. Den robuste skjæreflaten vil vare i flere tiår uten å forringes. Den er produsert i henhold til NF-standarder for næringsmiddelhygiene og vil alltid forbli glatt og sunn.

Det er denne ekspertisen og den omhyggelige produksjonen som har gitt Chabret-verkstedene merket "Entreprise du Patrimoine Vivant" og medlemskap i Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse bruker Chabret på sine kjøkken rundt om i verden, og Hugo Desnoyer har innredet slakterbutikken sin i det 16. arrondissementet i Paris med Chabret. Så mye at disse produktene til og med har blitt vist frem på den lille skjermen i et berømt kokkeprogram!

Og selv om det skiller seg ut for sin robusthet, er det estetiske aspektet ikke til å overgå. Treets edle egenskaper kombinert med omhyggelig konstruksjon og etterbehandling gir Chabret-produktene en tidløs glans som passer inn i både et moderne kjøkken og et mer rustikt miljø.

Pleieanvisninger :

Hvis tre ikke pleies regelmessig, har det en tendens til å vri seg: Når treet bearbeides, krymper og utvider det seg under påvirkning av fuktighet og temperatur, noe som til slutt forårsaker sprekker. For å unngå dette bør denne typen toppmoderne tavler vedlikeholdes med mineralolje eller spesialvoks. Tørk tavlen med en klut etter hver vask. Når den er helt tørr, smører du den inn med skjærebrettolje og gnir den med en klut eller et papirhåndkle. Ideelt sett bør du olje skjærebrettet helt til det ikke absorberer mer olje. Vi anbefaler at du oljer brettet en gang i uken.

Finn våre eksepsjonelle tømmerstokker på Knifeleader.eu