Tamahagane Tsubame japansk sashimikniv 21 cm , hamret blad i VG5-stål

Gjør plass til japansk kunst med denne Tamahagane Tsubame sashimi-kniven!

Japansk håndverk er svært ettertraktet, og Tsubame-serien er et bemerkelsesverdig godt eksempel på dette. Tamahagane er stålet som brukes til å lage samuraisverd! Den sylskarpe eggen på disse sverdene er en sikker refleksjon av Tamahagane-knivene!

Med sitt 21 cm lange blad kan du bruke denne sashimikniven til å skjære ekstremt tynne skiver av rå fisk for å lage laksecarpaccios til å begynne med, eller sashimi for japanske matelskere.

Kniven har et skjær som er en japansk kniv i toppklassen verdig. Bladet er laget av VG5-stål. VG5 er på mange måter likt VG10-stål, men VG5 er litt mer motstandsdyktig mot korrosjon. Kjernen er dekket av tre lag med mykere stål for å beskytte den og balansere hardhet og fleksibilitet. Denne hardheten betyr mindre hyppig sliping og utmerket skjærekvalitet.

De små fordypningene på bladet som oppstår når du hamrer, kan sammenlignes med små honningkaker: Når du skjærer tunfisk eller laks, vil du merke at de fester seg mindre til bladet, noe som gjør arbeidet mer behagelig og sparer deg for tid.

Knivhåndtaket er laget av micarta, en blanding av harpiks og papir. Dette materialet er sterkt og antibakterielt, noe som gjør kniven mye enklere å vedlikeholde enn om den for eksempel var laget av tre. Hvert håndtak har en unik grå/svart ådring: Når du kjøper en Tamahagane-kniv, er du garantert å eie en kniv som ingen andre kokker vil ha!

Denne sashimi-kniven har de sterke sidene som enhver kokk krever! Profesjonelle vil bli like tiltrukket av den som nybegynnere!

Oppdag Tamahaganes andre Tsubame-kniver på KnifeLeader.eu-nettstedet vårt og lag mat som en stor japansk kokk!