Faca japonesa para sashimi Tamahagane Tsubame 21cm Lâmina martelada em aço VG5

Abra caminho para a arte japonesa com esta faca de sashimi Tamahagane Tsubame!

O know-how japonês é muito procurado e notavelmente bem apresentado na gama Tsubame. O Tamahagane é o aço utilizado para fabricar espadas de samurai! O fio afiado destas espadas é um reflexo seguro do fio das facas Tamahagane!

Com a sua lâmina de 21 cm, pode utilizar esta faca de sashimi para cortar fatias extremamente finas de peixe cru para fazer carpaccios de salmão para entradas ou sashimi para os amantes da comida japonesa.

O fio de corte desta faca é digno de uma faca japonesa topo de gama. A lâmina é feita de aço VG5. O VG5 é semelhante em muitos aspectos ao aço VG10, mas o VG5 é ligeiramente mais resistente à corrosão. O núcleo é coberto por 3 camadas de aço mais macio para o proteger e equilibrar a dureza e a flexibilidade. Esta dureza significa que a faca precisa de ser afiada com menos frequência e oferece uma excelente qualidade de corte.

As pequenas cavidades na lâmina criadas pelo martelar são semelhantes a pequenas células: quando cortar o atum ou o salmão, notará que aderem menos à lâmina, tornando o seu trabalho mais agradável e poupando-lhe tempo.

O cabo da faca é feito de micarta, uma mistura de resina e papel. Este material é resistente e anti-bacteriano, tornando a manutenção da faca muito mais fácil do que se fosse feita de madeira, por exemplo. Cada cabo tem um véu cinzento/preto único: comprar uma faca Tamahagane é a sua garantia de possuir uma faca que nenhum outro cozinheiro terá!

Esta faca de sashimi tem os pontos fortes que qualquer cozinheiro deseja! Os profissionais sentir-se-ão tão atraídos por ela como os principiantes!

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