Tamahagane Tsubame coltello giapponese da sashimi 21 cm in acciaio VG5 con lama martellata

Fate spazio all'arte giapponese con questo coltello da sashimi Tamahagane Tsubame!

Il savoir-faire giapponese è molto ricercato e ben rappresentato nella gamma Tsubame. Il Tamahagane è l'acciaio utilizzato per la fabbricazione delle spade dei samurai! Il bordo affilato di queste spade rispecchia sicuramente quello dei coltelli Tamahagane!

Con la sua lama di 21 cm, questo coltello da sashimi permette di tagliare fette sottilissime di pesce crudo per preparare carpacci di salmone per gli antipasti o sashimi per gli amanti della cucina giapponese.

Il taglio di questo coltello è degno di un coltello giapponese di alta gamma. La lama è realizzata in acciaio VG5. Il VG5 è simile per molti aspetti all'acciaio VG10, ma il VG5 è leggermente più resistente alla corrosione. Il nucleo è coperto da 3 strati di acciaio più morbido per proteggerlo e bilanciare durezza e flessibilità. Grazie a questa durezza, il coltello deve essere affilato meno frequentemente e offre un'eccellente qualità di taglio.

I piccoli avvallamenti sulla lama creati dalla martellatura sono simili a piccole cellule: quando tagliate il tonno o il salmone, noterete che aderiscono meno alla lama, rendendo il vostro lavoro più piacevole e facendovi risparmiare tempo.

Il manico del coltello è realizzato in micarta, una miscela di resina e carta. Questo materiale è resistente e antibatterico e rende il coltello molto più facile da mantenere rispetto a quello in legno, ad esempio. Ogni manico ha un'esclusiva venatura grigio/nera: acquistando un coltello Tamahagane avrete la garanzia di possedere un coltello che nessun altro cuoco avrà!

Questo coltello da sashimi ha i punti di forza che ogni cuoco desidera! I professionisti ne saranno attratti tanto quanto i principianti!

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