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Eine ideale Sauteuse zum Reduzieren von Zubereitungen!
Material: hoch korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10
3-fach gefaltete Sauteuse: Das Gargut wird kontrolliert und gleichmäßig gegart.
Französisch gebogener Edelstahlgriff, der mit 3 Nieten befestigt ist
Kochen auf allen Herdarten einschließlich Induktion + Backofen
Spülmaschinengeeignet - Einfache Reinigung
Hergestellt in Frankreich - Erhältlich in 2 Größen
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Die gewölbte Schmorpfanne De Buyer Alchimy ist das wichtigste Kochutensil für die Reduktionsküche!
Diese Schmorpfanne zeichnet sich durch einen Boden mit kleinem Durchmesser aus, der sich schnell erhitzt, und durch hohe, gewölbte Ränder, die für eine perfekte Verdunstung der Feuchtigkeit sorgen. Säfte und Soßen werden in kürzester Zeit reduziert!
Wir bieten Ihnen die Schmorpfanne in 2 Größen an:
- 16cm: Höhe: 6,3cm; Dicke: 2,3mm; Fassungsvermögen: 0,75L
- 24cm: Höhe: 7,4cm; Dicke: 2,3mm; Fassungsvermögen: 2,5L
Die Alchimy-Serie von De Buyer bietet Ihnen eine hervorragende Kochleistung. Mit ihr gelingen Ihnen alle Arten von Garvorgängen, selbst die empfindlichsten, dank ihres Designs aus mehrschichtigem 3-lagigem Edelstahl :
- Innenseite aus Edelstahl 18/10: gesundes Material in Lebensmittelqualität und korrosionsbeständig.
- Mitte aus Aluminium: Material, das die Wärme schnell überträgt
- Außenseite aus Induktionsedelstahl: Material, das die Schmorpfanne für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet macht.
Diese drei Schichten sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze im gesamten Körper der Schmorpfanne. Sie verleihen der Schmorpfanne auch eine hohe Reaktionsfähigkeit beim Aufheizen und Abkühlen. So können Sie Ihre Speisen schnell und energiesparend zubereiten.
Im Inneren der Schmorpfanne befinden sich Skalen im Abstand von 0,5 Litern. Mithilfe dieser Skalen können Sie die Menge an Brühe, Soße oder Fruchtpüree, die Sie einkochen möchten, ideal dosieren. Damit Sie Ihre fertige Reduktion einfach und sauber ausgießen können, ist der gesamte Rand der Schmorpfanne mit einer Ausgießtülle versehen.
Um die Schmorpfanne einfach zu handhaben, ist sie mit einem französisch gebogenen Edelstahlgriff in Form eines geschlossenen Rohrs ausgestattet. Der Griff ist wasserdicht, komfortabel und bietet Ihnen einen perfekten Halt. Außerdem ist er mit drei Nieten sicher an der Schmorpfanne befestigt.
Der Griff ist ziemlich hoch positioniert, was Ihnen ein sicheres Kochen garantiert. Denn er hält Sie in sicherer Entfernung von der Hitzequelle, sodass Sie sich nicht verbrennen können. Außerdem verlangsamt das Rohr den Hitzeanstieg des Griffs, um ihn kühl zu halten. Nach 30 Minuten Erhitzen steigt die Temperatur des Griffs nicht über 27 °C an.
Diese Schmorpfanne ist ein ideales Utensil für Profis und anspruchsvolle Hobbyköche. Ihre gebürstete Oberfläche verleiht ihr viel Eleganz und lässt sie zum Rest Ihres Kochgeschirrs passen.
Für eine vollständige Lebensmittelhygiene hat De Buyer an alles gedacht und die Schmorpfanne spülmaschinenfest gemacht. So können Sie beruhigt für Ihre Kunden oder Gäste kochen.
Die Kochutensilien von De Buyer finden Sie auf Knifeleader.eu!
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