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Ein Giesser mit Kullen für Fleisch!
13cm Klinge aus rostfreiem Stahl, hochglanzpoliert: korrosionsbeständig
Endgültiger Schliff von Hand durch einen Schleifmeister - Härte 56HRC
Rutschfester Griff aus Synthetik, wahlweise gelb oder schwarz
Spülmaschinenfest - Einhaltung der HACCP-Normen
Hergestellt in Deutschland
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Dieses 13 cm lange Ausbeinmesser mit Kullen ist ideal, um keinen Zentimeter Fleisch um die Knochen des Fleisches herum zu verlieren. Es wird in der Stadt Winnenden von dem Messerschmied Giesser für Metzger entworfen.
Die Klinge aus rostfreiem Stahl wird nach einer hochmodernen Technik vakuumgehärtet, um die Schnitthaltigkeit zu verbessern. Die Klinge ist hochglanzpoliert, eine Technik, die sie glatt macht, damit sich kein Rost festsetzen kann. Dadurch ist die Klinge auch leicht zu reinigen. Der Stahl ist mit Chrom und Molybdän angereichert, um der Korrosion entgegenzuwirken.
Mit einer Härte von 56 HRC können Sie die Klinge im Alltag leicht mit einem Wetzstahl schärfen. Diese mittlere Härte macht die Klinge stoßfest, so dass sie sich optimal an das Leben in der Profiküche anpasst!
Um die Schärfe rasiermesserscharf zu machen: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Klinge, dann beendet ein Schleifmeister den Schliff von Hand, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Der Griff besteht aus rutschfestem synthetischem Material, einer Art Hartgummi, der auch intensiven Gebrauch weniger ermüdend macht. Ihre Finger sind dank des entwickelten Schutzes sicher. Es ist in den Farben Schwarz oder Gelb erhältlich, so dass Sie jeder Farbe eine bestimmte Rolle zuweisen können oder das Messer von dem Ihrer Kollegen unterscheiden können, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Sparen Sie Zeit, indem Sie das Messer nach Gebrauch in der Spülmaschine reinigen! Hinzu kommt, dass die HACCP-Normen zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden.
Dieses 13 cm große Ausbeinmesser mit Kullen von Giesser wird in jeder Metzgerei seinen Platz finden!
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