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Metzgerwetzstahl FIS'CHROM Hartchrom mit orangefarbenemGriff zum Schärfen von Küchenmessern.
Speziell für den täglichen Gebrauch entwickelt.
Sanfter Schliff.
Wetzstahl hergestellt in Frankreich von FISCHER, 170 Jahre Erfahrung in der Schärferei.
Länge des ovalen Dochts: 30cm
Farbe des Griffs: orange
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Ein Wetzstahl mit extra feinem Sch liff ist ein Muss für Metzger und Berufe, bei denen es auf das präzise Schneiden von Lebensmitteln ankommt. Er wird zum Polieren der Schneide empfohlen, wodurch Ihre Klinge wieder rasiermesserscharf wird. Beachten Sie, dass ein extrafeiner Wetzstahl bei einer stumpfen Klinge wirkungslos ist.
Weitere Informationen zu FISCHER Wetzstählen:
-Das für den Wetzstahl ausgewählte Material ist von entscheidender Bedeutung: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der mit Chrom, Mangan und Silizium legiert ist.
Der verwendete Stahl ist Feilenstahl 135 Cr3 (1,35 % Kohlenstoffgehalt).
-Bei FISCHER finden Sie 3 Größen :
STANDARD: Ermöglicht das Schärfen. Diese Art von Wetzstahl wird für eine nicht zu intensive Nutzung des Messers empfohlen. Eignet sich hervorragend für stumpfe / abgenutzte Messer.
FIN: Diese Art von Wetzstahl stellt die glatte Schneide und den Fadenlauf von professionellen Klingen perfekt wieder her.
EXTRA-FIN: Wetzstähle der Serie FIS'CHROM. Sie dienen zum Schärfen und Erhalten der Schneide von Messern, die als "Rasiermesser" bezeichnet werden.
-Dank der von FISCHER perfekt beherrschten Wärmebehandlung wird bei den Wetzstählen eine Härte von 64 bis 66 HRC gewährleistet, was das Schärfen aller vorhandenen Stahlmesser ermöglicht.
Die HARTCHROM-Beschichtung auf den Wetzstählen ist zwischen 8 und 10 Mikrometer dick. Diese Beschichtung bietet Schutz vor Korrosion und erhöht die Oberflächenhärte an den Schneiden um 3 bis 4 HRC.
FISCHER-Wetzstähle sind magnetisiert, um die winzigen Stahlpartikel, die sich beim Schärfen von der Messerklinge lösen, zurückzuhalten.
-Die Wetzstähle sind in ovaler oder runder Form erhältlich: Je größer die Fläche, desto größer ist der Kontakt mit dem Messer, was zu einem besseren Schärfeergebnis führt. Wir empfehlen daher die Verwendung von Wetzstählen mit ovaler Spitze.
Das Know-how und die Qualität der FISCHER-Produkte haben seit jeher den Ruf ihrer Wetzstähle bei den Profis begründet.
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