Molde oblongo para tartas Matfer® Exoglass

Este molde alargado es perfecto para todas sus creaciones alargadas. Podrá hacer éclairs de tamaño natural o magníficos pasteles y brioches. Esta forma evita los bordes demasiado cocidos en los extremos, ¡para una mayor humedad!

Fabricado en Exoglass® negro, un material resistente, dimensionalmente estable e inoxidable, este molde es el compañero perfecto para todas sus recetas saladas y dulces. El Exoglass® le ofrece una coloración perfectamente uniforme gracias a su capacidad para repartir el calor uniformemente por todo el molde. Su baja inercia térmica es una ventaja, ya que podrá manipular el molde a los pocos segundos de sacarlo del horno sin riesgo de quemarse. Además, sus pequeñas asas facilitan su agarre.

Si su preparación contiene grasa, no es necesario engrasar previamente el molde. Sin embargo, para que sus preparaciones queden bien coloreadas y para añadir un poco más de sabor a su pastel, puede añadir mantequilla o aceite antes de utilizarlo. Exoglass® es antiadherente, por lo que se desmolda fácil y rápidamente sin riesgo de que se pegue la masa.

Estos moldes están perfectamente adaptados a un uso moderno e intensivo, ya que pueden soportar temperaturas que oscilan entre -20°C y 250°C. En otras palabras, puede meterlos en el congelador o en el horno sin ningún problema. Así que son perfectos tanto para profesionales como para aficionados.

Y a la hora de limpiar tu molde, ¡puedes meterlo en el lavavajillas para ahorrar tiempo y que quede lo más limpio posible!

Este molde está disponible en dos tamaños para satisfacer sus necesidades gourmet más exigentes:

- 18 x 4,5 x 4,5 mm (290 cl de capacidad)

- 21 x 5,5 x 5,5 mm (500 cl de capacidad)

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