Olla de hierro fundido esmaltado negro mate Staub Gohan para arroz y legumbres

Cocinar el arroz y los cereales con menos agua

La arrocera Gohan de Staub es un utensilio de cocina que combina tradición y modernidad. Se inspira en el antiguo método japonés de cocción del arroz, el "gohan", del que toma su nombre. Originalmente, el arroz se cocía lenta y uniformemente en una olla de barro o cerámica llamada "hagama".

Esta olla está hecha de hierro fundido esmaltado, un material natural que proporciona una excelente conducción del calor. El calor se distribuye de forma gradual y uniforme. El esmaltado de la cazuela se llama Negro Mate, un revestimiento muy resistente al desgaste que no sólo conserva la cazuela durante mucho tiempo. Evita que el arroz se pegue al fondo de la cazuela para una cocción perfecta.

En consonancia con la forma tradicional japonesa de cocinar el arroz, la cazuela cuenta con una tapa de pinchos con estructura Chistera Drop. Los picos en forma de gota concentran el agua de condensación y la redistribuyen de forma continua y uniforme sobre el arroz. Este riego constante evita que el arroz se pegue y refuerza la acción del revestimiento Negro Mate.

El resultado es indiscutible: el arroz es ligero y muy aromático. Se cocina más rápido y consume menos agua que una cazuela tradicional. Esta versátil caz uela también es ideal para cocinar cereales como la quinoa o el bulgur, y legumbres como las judías blancas. ¡Prepare un delicioso risotto, cassoulet o incluso blanquette de veau!

Una cazuela de hierro fundido para cada necesidad

La olla arrocera Gohan está disponible en varios diámetros para adaptarse a todos los gustos:

- 12cm: diámetro con asas: 16,1cm; altura: 11,4cm; capacidad: 0,73L; peso: 1,45kg

- 16cm: diámetro con asas: 21cm; altura: 15,5cm; capacidad: 1,74L; peso: 2,35kg

- 20 cm: diámetro con asas: 26 cm; altura: 18,8 cm; capacidad: 2,2 l; peso: 3,6 kg

La cacerola también se puede utilizar en una amplia gama de placas, ya que es compatible con todos los quemadores, incluida la inducción. También puede meterla en el horno hasta +260°C si desea recalentar o mantener caliente una preparación.

Dispone de dos asas para facilitar su manejo. Puede moverla fácilmente a su mesa de comedor. La tapa también tiene un botón para abrirla y cerrarla fácilmente.

La arrocera Gohan viene en un magnífico color negro mate que la hace muy elegante. Es un color atemporal que le acompañará durante años.

Recomendamos lavar la cacerola a mano con una esponja no abrasiva para evitar rayar el revestimiento. El lavavajillas puede utilizarse muy de vez en cuando. Una vez lavada, seque la cazuela inmediatamente para evitar que se formen rayas.

¡Todas las cacerolas Staub están disponibles en nuestra página web!