Mauviel M'Héritage 200B Cazo de cobre inoxidable apta para todos los quemadores excepto inducción

La cacerola de cobre y acero inoxidable Mauviel M'Héritage es una pieza indispensable para el día a día de las cocinas profesionales.

Esta cacerola profesional es indispensable para cocinar todas las recetas a base de líquidos y grandes volúmenes de agua, así como para cocer carnes y preparar salsas en un abrir y cerrar de ojos.

La cacerola está disponible en 6 tamaños:

- ø 12cm : capacidad: 0,8L; altura: 7cm; peso: 1,06kg

- ø 14cm : capacidad: 1,17L; altura: 7,9cm; peso: 1,06kg

- ø 16 cm : capacidad: 1,76 l; altura: 9 cm; peso: 1,36 kg

- ø 18 cm : capacidad: 2,4 l; altura: 10 cm; peso: 1,69 kg

- ø 20 cm : capacidad: 3,3 l; altura: 11 cm; peso: 2,1 kg

- ø 24 cm : capacidad: 5,74 l; altura: 13 cm; peso: 3,23 kg

Esta cacerola tiene un diseño de dos capas. La capa exterior, que cubre el 90% del cuerpo, está hecha de cobre, uno de los mejores materiales conductores del calor con una durabilidad excepcional. El calor se distribuye perfectamente por toda la cacerola, para un calentamiento rápido y una cocción uniforme.

El pliegue interior es de acero inoxidable 18/10 y representa el 10% restante de la sartén. El acero inoxidable 18/10 es perfectamente higiénico y fácil de limpiar, por lo que la cacerola es ideal para el uso diario.

El fondo de la cacerola tiene un grosor de 2 mm, lo que ofrece un excelente rendimiento de calentamiento y cocción para uso profesional. Por ejemplo, 1 litro de agua hierve en 3 minutos, frente a los 7 minutos de una cacerola tradicional de acero inoxidable.

Esta cacerola es apta para su uso en todos los quemadores excepto inducción. También es ideal para mantener la comida caliente o recalentarla en el horno.

La cacerola viene con un elegante marco de bronce en tono dorado. Unido al cuerpo de la sartén por dos remaches, garantiza un agarre seguro y ergonómico.

La cacerola tiene un acabado liso y pulido a espejo, lo que la convierte en un utensilio que combina modernidad y tradición. Está fabricada en Francia por Mauviel, especialista en equipos de cocina profesional de alta gama.

Consejos de mantenimiento

Cuando cocine, no sobrepase los 2/3 de la potencia de calentamiento de su placa de cocción, de lo contrario el fondo de la sartén podría deformarse. Asegúrese también de no sobrecalentar la sartén si la mete en el horno, y utilice sólo utensilios de cocina de madera o silicona para evitar rayarla.

La mejor forma de lavar esta cacerola es a mano, con una esponja suave y detergente líquido. Evite el cloro, los detergentes y los lavavajillas, que dañarán la cacerola.

El cobre cambia de color de forma natural en contacto con el calor. Recomendamos aplicar Copperbrill para reavivar su brillo.

Descubra todos los utensilios de cocina Mauviel