Ovale Staub braadpan van geëmailleerd gietijzer, La Mer

Ga eropuit met de ovale Staub La Mer-braadpan van geëmailleerd gietijzer!

Zacht garen

Deze ovale braadpan is ontworpen voor royale gerechten: een heel gevogelte, een flink stuk gebraad, vis, gestoofde groenten, een zondagse stoofpot of zelfgebakken brood met een goudbruine korst. Dankzij de langwerpige vorm is er ruim plaats voor grote stukken. Het geëmailleerde gietijzer verdeelt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak, wat zorgt voor een gelijkmatige, zachte en gecontroleerde bereiding. Zodra de juiste temperatuur is bereikt, kan het vuur worden teruggeschroefd, zodat de smaken zich rustig kunnen ontwikkelen.

Het deksel met nopjes zorgt ervoor dat de stoom wordt omgezet in een continue besproeiing. Tijdens het garen daalt het vocht gelijkmatig neer op het voedsel, als een fijne regen van aroma’s. Het vlees blijft mals, de groenten behouden hun zachtheid en de sauzen krijgen meer diepte.

De binnenkant van matzwart email, het kenmerk van Staub, bevordert het aanbraden, braden en karamelliseren. Het helpt bij het creëren van perfecte braadvocht om een rijke en smaakvolle saus te verkrijgen. De pan is slijtvast en geschikt voor regelmatig gebruik, of u nu een familiegerecht bereidt of een recept van een zeer gemotiveerde zondagskok.

De sterke punten:

• Geëmailleerd gietijzer: gelijkmatige warmteverdeling en langdurige warmtebehoud
• Ovale vorm: ideaal voor gevogelte, gebraad, vis en brood
• Deksel met noppen: gelijkmatige besprenkeling tijdens het koken
• Majolica-afwerking: diepe glans en de kleur La Mer

Er zijn drie maten verkrijgbaar:

• ∅31 cm: inhoud van 5,5 l voor 5 tot 6 personen, ideaal voor gezinsmaaltijden
• ∅33 cm: inhoud van 6,7 l voor 7 personen, perfect voor grote gerechten om te delen
• ∅37 cm: inhoud van 8 l voor 7 tot 8 personen, ideaal voor grote gezelschappen

Deze geëmailleerde gietijzeren braadpan is geschikt voor gas, inductie, keramische kookplaten en de oven, en kan gemakkelijk van het fornuis naar de omhullende warmte van de oven worden verplaatst. Hij is hittebestendig tot 260 °C en koudebestendig tot -20 °C. Omdat gietijzer ook de koelte vasthoudt, kan deze pan helpen om een gerecht koud te houden tot het moment van serveren.

De juiste handelingen in de keuken

Om optimaal van je ovale gietijzeren braadpan te genieten, verwarm je deze geleidelijk op voordat je de ingrediënten toevoegt. Gebruik bij voorkeur keukengerei van hout, siliconen of nylon om het email aan de binnenkant te beschermen. Laat de pan na gebruik afkoelen voordat u hem schoonmaakt. Dit keukengerei is vaatwasmachinebestendig, maar voorzichtig met de hand afwassen wordt aanbevolen om de glans van het email langdurig te behouden.

Staub, gietijzer uit de Elzas

Staub, ontstaan in de Elzas, koestert een erkend Frans vakmanschap op het gebied van koken met gietijzer. De braadpannen worden gewaardeerd om hun robuustheid, hun esthetiek en hun efficiëntie bij langzaam garen. Het merk is zowel een keukenhulp als een mooi serveerstuk en past perfect bij royale recepten met karakter.

Bekijk onze selectie ovale braadpannen op Knifeleader.eu!