Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
_1.png)
.png)
Gespecialiseerd bakkersmes
 (5).png)
Professionele messen
Victorinox Banketbakkers-/ Cateringmes - 26 cm gekarteld lemmet - zwart Fibrox handvat
Op voorraad
Bakkersmessen
Een van de toonaangevende messen op dit gebied is het broodmes, dat dankzij het gekartelde lemmet ideaal is om korsten en kruimels te snijden zonder ze te beschadigen. Het wordt ook aanbevolen voor brioches, die vaak delicaat te snijden zijn vanwege hun breekbaarheid. Natuurlijk wordt het ook aanbevolen voor gebruik in de horeca, om je recepten zonder haperen te bereiden, of gewoon om brood netjes te snijden voor je eetzaal en je klanten. Het andere mes, dat er erg op lijkt, is het entremetmes! Dit mes, ook wel bekend als biscuitmes, onderscheidt zich door zijn lange lemmet (ongeveer 23 cm, maar kan tot bijna 40 cm lang worden!). Het lemmet kan recht of gebogen zijn en de karteling is vaak fijner dan die van een broodmes. Dankzij de ronde punt beschadig je het delicate oppervlak van je taarten niet. We hebben ook speciale messen zoals het millefeuillesmes, waarvan de fijne karteling het bladerdeeg met precisie snijdt en waarvan het brede snijvlak je ook in staat stelt om de room te verspreiden.
Accessoires voor bakkers en patissiers
Bakkers en patissiers (net als professionele koks) hebben ook een aantal keukenhulpjes tot hun beschikking voor precisiewerk. Dit zijn bijvoorbeeld bakkersmessen, kleine, zeer scherpe accessoires voor het vormen en decoreren van brood en viennoiseries. Er zijn ook opscheplepels voor het deponeren van crèmes in bakjes of gebak. MATFER heeft een mooie collectie professionele lepels van duurzame materialen. Deze beroepen hebben ook een cul de poule, een maryse, een borstel en een ergonomische garde nodig om goede recepten te bereiden. We hebben het allemaal in deze categorie, met keukengerei dat functioneel, duurzaam en duurzaam is! Je kunt je eigen selectie maken voor de beste prijs!
