Soufflévorm

DE GEHEIMEN VAN EEN GESLAAGDE SOUFFLÉ

Het mooie van een soufflé is dat je er van alles in kunt doen. De bekendste soufflé is de kaassoufflé. Maar om een succesvolle soufflé te maken, moet je vooral het allerbelangrijkste hebben: de soufflévorm. Je kunt kiezen voor een individuele soufflévorm als je kleine porties wilt maken, of voor een soufflévorm van 18 cm. Vervolgens is het beboteren en bestuiven cruciaal voor het succes van je soufflé! Beboter en bestrooi de zijkanten van je kaassoufflévorm royaal. Als het een zoete soufflé is, beboter en bestrooi je hem met suiker. Hierdoor zal de soufflé beter tegen de zijkanten opklimmen, omdat het deeg veel beter blijft kleven aan een beboterd en bestrooid oppervlak dan aan een glad oppervlak. Maak vervolgens de béchamelsaus door de eidooiers en de gewenste topping toe te voegen. Klop vervolgens de eiwitten op met een snufje zout (zo voorkom je dat ze uit elkaar vallen). Voor een perfect resultaat moet je de eiwitten er op het laatste moment voorzichtig bijgooien, waarbij je met een spatel het deeg zo voorzichtig mogelijk van onder naar boven tilt. Het mengsel moet luchtig blijven. Vul je soufflévormpjes tot slot voor driekwart om overlopen tijdens het bakken te voorkomen! De oven moet perfect voorverwarmd zijn zodat de hitte de soufflé grijpt zodra hij erin gaat. Zorg ervoor dat je de deur nooit opent terwijl de soufflé aan het bakken is, want als er lucht binnenkomt, zal de soufflé instorten. Eenmaal gaar, is hij klaar om van te genieten!

DE GOBEL SOUFFLÉVORM: FRANSE KNOWHOW

Gobel, een Frans bedrijf met een lange traditie die teruggaat tot 1887, is gespecialiseerd in allerlei soorten taartvormen! Het bedrijf biedt producten van bewezen kwaliteit voor zowel professionele als particuliere klanten. Deze taartvormen zijn van onberispelijke stevigheid en kwaliteit om te voldoen aan de eisen van culinaire beroepen. En de soufflévorm van Gobel is geen uitzondering. Maak je eigen soufflés met de grote soufflévorm van Gobel of met de individuele vormen van Gobel. Hun antiaanbaksysteem is een groot pluspunt om ervoor te zorgen dat je soufflés er perfect uitkomen! Met Gobel in je keuken kies je voor apparatuur van topkwaliteit.