Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 laags japanse messen

Hoogwaardige materialen voor een damascusblad met hoge prestaties

De lemmeten in de Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha serie zijn gemaakt met behulp van een traditionele Japanse techniek: een kern van Zweeds Böhler roestvrij staal, omwikkeld met 44 lagen roestvrij staal, om een 45-lagig Damascus lemmet te vormen met een onnavolgbare stijl. De kern van Zweeds roestvrij staal heeft een hardheid van ongeveer 60 HRC, wat zorgt voor een zuivere, langdurige snede. Het vlakke snijvlak van het santoku mes zorgt voor nauwkeurig snijden van alle soorten voedsel. Het Seigaiha-motief, wat "blauwe zee en golven" betekent, verschijnt op het oppervlak in de vorm van gestileerde golven in het damast. Dit ontwerp, dat in de 6e eeuw in Japan verscheen, voegt een sterk esthetisch accent toe dat getuigt van de zorg die aan elk mes is besteed. Sommige lemmeten van deze Sakai Takayuki messen hebben een kengata profiel, met een gebogen silhouet dat doet denken aan Japanse zwaarden. Ze zorgen voor een vloeiende, krachtige snijbeweging, die zeer gewaardeerd wordt bij het maken van swingende sneden.

Een compleet assortiment voor al je dagelijkse snijbehoeften

De Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha serie is ontworpen om aan elke behoefte in de keuken te voldoen en wordt gekenmerkt door de verschillende maten en de kwaliteit van het handvatontwerp. Elk Japans Damascus mes heeft een handvat van zwart Pakkawood, een composietmateriaal dat vochtbestendig is en prettig aanvoelt. De vorm is hybride: het heeft een westerse ovale vorm bij de bolster, voor een comfortabele grip, en verandert naar de hiel toe in een achthoekige vorm, voor een uitstekende stabiliteit tijdens het snijden. Van de gyuto voor grote bereidingen tot de nakiri voor groenten, en niet te vergeten de veelzijdige Japanse santoku of het compactere Japanse schilmes: dit Sakai Takayuki assortiment heeft voor ieder wat wils. Zo kun je een reeks Sakai Takayuki Japanse messen samenstellen die zowel betrouwbaar als elegant zijn, om je dagelijkse bereidingen te verbeteren. Sakai Takayuki is de perfecte partner voor liefhebbers van de fijne keuken en fijn bestek!