Keukenmessen carbon blad

Ontdek alle door KnifeLeader geselecteerde koolborstels! Carbonmessen staan in de keuken bekend om hun extreme scherpte en langdurige snijcapaciteit. Deze messen hebben een bovengemiddeld koolstofgehalte, vaak rond de 1%. Wat is het voordeel van koolstof? Dit element is een belangrijke factor in de hardheid, het versterkt het lemmet en maakt het duurzaam stevig. Het resultaat is dat de snijkant veel harder is en niet alleen bestand is tegen verder slijpen, maar het ook op lange termijn kan vasthouden. Daarom staan keukenmessen van koolstofstaal bekend om hun scherpe, langdurige snijvermogen! De samenstelling van koolstofstaal kan variëren naargelang de herkomst: je vindt bijvoorbeeld XC70 van Sabatier, Aoko Blue 2 Steel van Chroma of Aogami Super Series van Moritaka. Ze hebben allemaal één ding gemeen: de efficiëntie en duurzaamheid van hun snijvlak. Carbon messen zijn ook makkelijk te onderhouden, met een slijppistool of een slijpsteen: hun rand is makkelijk te vormen. Het is echter belangrijk op te merken dat messen met carbon lemmeten oxideerbaar zijn en speciale zorg vereisen! Ze zijn ontworpen voor ervaren koks! Ze bevatten namelijk vaak weinig (of geen) chroom, dat bijdraagt aan de roestbestendigheid van de legering. Daarom zijn ze gevoelig voor vocht: was ze met de hand (nooit in de vaatwasser) en droog ze onmiddellijk na het wassen. Je kunt ze ook af en toe oliën met minerale olie om ze te beschermen. Ook al is het onderhoud anders en ingewikkelder dan voor andere messen, ze zijn de moeite waard en gaan jarenlang mee. Deze messen zullen je roestvrijstalen messen helemaal doen vergeten!

Meer info
Weergave van 1 - 24 van 536 item(s)
Prijs: hoog naar laag Prijs: laag naar hoog Relevantie Naam: Z tot A Naam: A tot Z Sales, Highest first New products first
Filters (536 products)

Price

€ 0,00 - € 2.130,00

Productie

In stock

Prices drop

Wusaki Nakata BS2 16,5cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes Wusaki Nakata BS2 16,5cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes

WUSAKI
HLWWUS-CDC-N165OW
Op voorraad
139,90€
Het Japanse nakirimes om groenten te snijden! San Mai 3-laags techniek: Blauwstalen kern omgeven door zacht staal Lemmetkern in zeer resistent Japans Aogami Blauwstaal n°2 1,2% koolstofgehalte: zorgvuldig onderhoud vereist (zie onderstaande details) Rockwell hardheid 62-63 HRC: uitzonderlijke, langdurige snijkwaliteit Handgesmeed mes met ruwe...
Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans santoku mes met walnotenhouten handvat Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans santoku mes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans Santokumes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-CDC-S165OW
Op voorraad
154,90€
De typisch Japanse Santoku voor groenten Lemmet van Japans Aogami staal - Blauwstaal n°2 | Hoge hardheid 62-63 HRC San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Kern vankoolstofstaal: vereist zorgvuldig onderhoud (details hieronder) Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking over het hele oppervlak Langdurige scherpte en...
Wusaki Nakata BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat Wusaki Nakata BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-CDC-G210OW
Op voorraad
169,90€
Het veelzijdige Japanse koksmes voor al je snijbehoeften JapansAogami staal - Blauwstaal n°2 62-63 HRC: scherp snijvlak Duurzame vlijmscherpe rand | Makkelijk te slijpen lemmet San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking Handgreep van walnoothout en pakka bolster: comfortabele grip Kern...
Wusaki Nogami BS2 9cm handgemaakt Japans schilmesje walnoot handvat Wusaki Nogami BS2 9cm handgemaakt Japans schilmesje walnoot handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9cm handgemaakt Japans Schilmes walnoot handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-06
Op voorraad
134,90€
Een schilmesje voor liefhebbers van fijne messen! Japans staalAogami #2 (Blauwstaal n°2): 62-63 HRC Gemakkelijk slijpen gecombineerd met extreem behoud van snijkanten San Mai structuur: Blauwstaal kern ingeklemd tussen 2 lagen roestvrij staal Handgesmeed mes met ruw gesmede afwerking(Nashiji) Walnotenhouten handvat: stevig donker hout Koolstofverrijkt...
Wusaki Nogami BS2 18cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat Wusaki Nogami BS2 18cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-02
Op voorraad
169,90€
Een handgemaakt Japans koksmes om mee te snijden! JapansAogami staal - Blauwstaal n°2 62-63 HRC: koolstofverrijkt De koolstofstalen kern vereist zorgvuldig onderhoud Uitstekende randscherpte: zelden slijpen nodig Structuur san Mai: Blauwstalen kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Ruwe Nashiji afwerking - Handgesmeed lemmet Handvat van walnoothout +...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes met esdoorn handvat Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes met esdoorn handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans Santokumes met esdoorn handvat

WUSAKI
HLWEDG-CDC-S165SMP
Op voorraad
154,90€
Kies voor de veelzijdigheid van deze uitstekende santoku 3-laags San Maï blad - Japanse Aogami stalen kern 62HRC Rockwell index: efficiënt, duurzaam snijvlak Nashiji afwerking: rustieke, authentieke uitstraling van het lemmet Achthoekig handvat gemaakt van lichtesdoornhout Carbon mes: vereist zorgvuldige handverzorging Handgesmeed door Tadafusa in...
Wusaki Nogami BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat Wusaki Nogami BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21cm handgemaakt Japans koksmes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-01
Op voorraad
184,90€
Het veelzijdige Japanse koksmes! JapansAogami Staal - Blauwstaal n°2 62-63 HRC: Unieke kwaliteiten Extreem behoud van snijkanten en gemakkelijk te slijpen San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking Handgreep van walnoothout en roestvrijstalen bolster Kern vankoolstofstaal :...
Wusaki Nogami BS2 17cm handgemaakt Japans santoku mes met walnotenhouten handvat Wusaki Nogami BS2 17cm handgemaakt Japans santoku mes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17cm handgemaakt Japans Santokumes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-03
Op voorraad
159,90€
Het Japanse santoku mes voor groenten en vlees! Aogami - Blauw staal n°2, met koolstof verrijkt 62-63 HRC: extreem randbehoud en gemakkelijk slijpen San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door roestvrij staal Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking Walnoot handvat: high-end donker hout + roestvrij stalen bolster Koolstofstaal vereist zorgvuldig...
Wusaki Nogami BS2 24cm Japans sujihiki mes met walnoten handvat Wusaki Nogami BS2 24cm Japans sujihiki mes met walnoten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24cm Japans sujihiki mes met walnoten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-10
Op voorraad
214,90€
Een Japans vleesmes! JapansAogami #2 staal 62-63 HRC: een van de beste staalsoorten beschikbaar Extreem behoud van snijkanten en gemakkelijk te slijpen San Mai 3 lagen: #2 Blauwstaal kern gecoat met roestvrij staal Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking Handgreep van walnoothout en roestvrijstalen bolster Kern van koolstofstaal: vereist zorgvuldig...
Wusaki Nakata Erable BS2 13,5cm handgemaakt Japans universeel mes met esdoorn handvat Wusaki Nakata Erable BS2 13,5cm handgemaakt Japans universeel mes met esdoorn handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 13,5cm handgemaakt Japans Universeelmes met esdoorn handvat

WUSAKI
HLWEDG-CDC-P135SMP
Op voorraad
139,90€
Een handig, veelzijdig mes dat gemakkelijk zijn plaats vindt in de keuken San Maï lemmet met Japanse Aogami stalen kern - Blauwstaal n°2 Gemarkeerde hardheid 62HRC: langdurige scherpte en gemakkelijk slijpen Handgesmeed keukenmes met Nashiji afwerking Ergonomisch achthoekig handvat in lichtesdoornhout Kern van koolstofstaal: vereist zorgvuldige...
Wusaki Nogami BS2 15cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes Wusaki Nogami BS2 15cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15cm walnoot handvat japans handgemaakt nakiri mes

WUSAKI
HLWWUS-SN-04
Op voorraad
159,90€
Snijd moeiteloos groenten met deze nakiri! Blauwstaalkern n°2: Unieke kwaliteiten Extreem behoud van snijkanten: hardheid 62-63 HRC San Mai 3 lagen: kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Ruwe Nashiji afwerking - met de hand gesmeed door een ambachtsman Handvat van walnoothout en roestvrijstalen bolster Koolstofstaal vereist zorgvuldig onderhoud 100%...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm esdoorn handgreep japans handgemaakt nakiri mes Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm esdoorn handgreep japans handgemaakt nakiri mes 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm esdoorn handgreep japans handgemaakt nakiri mes

WUSAKI
HLWEDG-CDC-N165SMP
Op voorraad
149,90€
De ergonomie en efficiëntie van een Japans nakirimes in je keuken San Maï lemmet met Japanse Aogami stalen kern - Blauwstaal n°2 Gemarkeerde hardheid 62HRC: efficiënt, duurzaam snijvlak Nashiji afwerking: rustieke, authentieke uitstraling Handvat gemaakt van lichtesdoornhout , achthoekige vorm Carbon mes: vereist zorgvuldige handverzorging Mes handgesmeed...
Wusaki Nakata Erable BS2 21cm handgemaakt esdoorn japans koksmes Wusaki Nakata Erable BS2 21cm handgemaakt esdoorn japans koksmes 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21cm handgemaakt esdoorn japans koksmes

WUSAKI
HLWEDG-CDC-G210SMP
Op voorraad
179,90€
Het meest gebruikte mes in de keuken, voor jou San Maï structureel lemmet met Japanse Aogami stalen kern Nashiji lemmetafwerking: een rustieke, traditionele look Gemarkeerde 62HRC hardheid: uitstekende randbehoud Achthoekig handvat gemaakt van lichtesdoornhout Carbonmes: vereist zorgvuldig handmatig onderhoud Mes handgesmeed door Tadafusa in Niigata, Japan
Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans universeel mes met walnotenhouten handvat Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans universeel mes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans Universeelmes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-05
Op voorraad
139,90€
Een universeel mes voor alle koks! Aogami super Japans staal - Blauwstaal n°2 62-63 HRC Extreem behoud van snijkanten en gemakkelijk te slijpen San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Handgesmeed mes met originele gehamerde afwerking Handgreep van walnoothout: tijdloos ontwerp Koolstofstalen kern : vereist zorgvuldig...
Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EQE-N165
Op voorraad
179,90€
Het Yuzo Hamono nakiri mes in traditionele stijl met een vleugje originaliteit 16,5cm lemmet in San Maï structuur: 3 afwisselende lagen staal SLD-stalen kern met hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) Duurzaam snijvlak - Op de Rockwell schaal , 63HRC Uniek gehamerd oppervlak en ruw gesmede afwerking - Ebbenhouten bolster Achthoekig handvat van ebbenhout met...
Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 13,5cm Japans ambachtelijk universeel mes Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 13,5cm Japans ambachtelijk universeel mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 13,5cm Japans ambachtelijk Universeelmes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EQE-P130
Op voorraad
169,90€
Kies voor de langdurige doeltreffendheid van het Yuzo Hamono Universal mes! 13,5 cm San Maï lemmet: 3 afwisselende lagen staal SLD-stalen kern met hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) Op de Rockwell-schaal, 63HRC: duurzaam, hoogwaardig snijvlak Gehamerd oppervlak en ruw gesmede afwerking - Ebbenhouten bolster Achthoekige vorm: ebbenhouten handvat met rode...
Yuzo SLD 24cm sujihiki olijf en sequoia japans handgemaakt mes Yuzo SLD 24cm sujihiki olijf en sequoia japans handgemaakt mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
SLD

Yuzo SLD 24cm sujihiki olijf en sequoia japans handgemaakt mes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-PSLD-OPO-S240
Op voorraad
219,90€
Het gepolijste Yuzo sujihiki-mes is een mix van kwaliteit en stijl San Maï structuur: 3 afwisselende lagen staal - 24cm lemmet Kern van SLD-staal met hoog koolstofgehalte (bijna 1,6%) Koolstof zorgt voor uitstekende randscherpte - 63 HRC Prachtig gehamerd en gepolijst oppervlak - Olijfhouten bolster Achthoekig olijfhouten handvat: unieke adering op elk...
Product toegevoegd aan verlanglijstje