Keukenmessen carbon blad

Ontdek alle door KnifeLeader geselecteerde koolborstels! Carbonmessen staan in de keuken bekend om hun extreme scherpte en langdurige snijcapaciteit. Deze messen hebben een bovengemiddeld koolstofgehalte, vaak rond de 1%. Wat is het voordeel van koolstof? Dit element is een belangrijke factor in de hardheid, het versterkt het lemmet en maakt het duurzaam stevig. Het resultaat is dat de snijkant veel harder is en niet alleen bestand is tegen verder slijpen, maar het ook op lange termijn kan vasthouden. Daarom staan keukenmessen van koolstofstaal bekend om hun scherpe, langdurige snijvermogen! De samenstelling van koolstofstaal kan variëren naargelang de herkomst: je vindt bijvoorbeeld XC70 van Sabatier, Aoko Blue 2 Steel van Chroma of Aogami Super Series van Moritaka. Ze hebben allemaal één ding gemeen: de efficiëntie en duurzaamheid van hun snijvlak. Carbon messen zijn ook makkelijk te onderhouden, met een slijppistool of een slijpsteen: hun rand is makkelijk te vormen. Het is echter belangrijk op te merken dat messen met carbon lemmeten oxideerbaar zijn en speciale zorg vereisen! Ze zijn ontworpen voor ervaren koks! Ze bevatten namelijk vaak weinig (of geen) chroom, dat bijdraagt aan de roestbestendigheid van de legering. Daarom zijn ze gevoelig voor vocht: was ze met de hand (nooit in de vaatwasser) en droog ze onmiddellijk na het wassen. Je kunt ze ook af en toe oliën met minerale olie om ze te beschermen. Ook al is het onderhoud anders en ingewikkelder dan voor andere messen, ze zijn de moeite waard en gaan jarenlang mee. Deze messen zullen je roestvrijstalen messen helemaal doen vergeten!

Meer info
Weergave van 1 - 24 van 536 item(s)
Prijs: hoog naar laag Prijs: laag naar hoog Relevantie Naam: Z tot A Naam: A tot Z Sales, Highest first New products first
Filters (536 products)

Price

€ 0,00 - € 2.235,00

Productie

In stock

Prices drop

Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans santoku mes met walnotenhouten handvat Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans santoku mes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5cm Japans Santokumes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-CDC-S165OW
Op voorraad
154,90€
De typisch Japanse Santoku voor groenten Lemmet van Japans Aogami staal - Blauwstaal n°2 | Hoge hardheid 62-63 HRC San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Kern vankoolstofstaal: vereist zorgvuldig onderhoud (details hieronder) Handgesmeed mes met ruwe Nashiji afwerking over het hele oppervlak Langdurige scherpte en...
Yuzo SLD 16,5cm japans handgemaakt olijf en kweepeer nakiri mes Yuzo SLD 16,5cm japans handgemaakt olijf en kweepeer nakiri mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
SLD

Yuzo SLD 16,5cm japans handgemaakt olijf en kweepeer nakiri mes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-PSLD-OQ-N165
Op voorraad
149,90€
Het Yuzo nakiri mes is ideaal voor het efficiënt snijden van groenten! San Maï structuur: 16,5cm lemmet: 3 lagen staal op elkaar gelegd Kern in koolstofverrijkt Japans SLD-staal (ca. 1,6%) 63HRC op de Rockwell-schaal: uitstekende scherptebehoud Lemmet met gepolijst en gehamerd oppervlak - Kweepeerhouten bolster Olijfhouten handvat met unieke nerf -...
Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans universeel mes met walnotenhouten handvat Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans universeel mes met walnotenhouten handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 12,5cm handgemaakt Japans Universeelmes met walnotenhouten handvat

WUSAKI
HLWWUS-SN-05
Op voorraad
139,90€
Een universeel mes voor alle koks! Aogami super Japans staal - Blauwstaal n°2 62-63 HRC Extreem behoud van snijkanten en gemakkelijk te slijpen San Mai 3 lagen: Blauwstaal kern omgeven door 2 lagen roestvrij staal Handgesmeed mes met originele gehamerde afwerking Handgreep van walnoothout: tijdloos ontwerp Koolstofstalen kern : vereist zorgvuldig...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes met esdoorn handvat Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes met esdoorn handvat 2
Japon WUSAKI
Op voorraad
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm handgemaakt Japans Santokumes met esdoorn handvat

WUSAKI
HLWEDG-CDC-S165SMP
Op voorraad
154,90€
Kies voor de veelzijdigheid van deze uitstekende santoku 3-laags San Maï blad - Japanse Aogami stalen kern 62HRC Rockwell index: efficiënt, duurzaam snijvlak Nashiji afwerking: rustieke, authentieke uitstraling van het lemmet Achthoekig handvat gemaakt van lichtesdoornhout Carbon mes: vereist zorgvuldige handverzorging Handgesmeed door Tadafusa in...
Yuzo Black SLD 24cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer Yuzo Black SLD 24cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD 24cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EQE-S240
Op voorraad
249,90€
Kook vis als een chef met het Yuzo Black SLD sujihiki mes! San Maï structuur: 24 cm lemmet met 3 op elkaar liggende lagen staal SLD-stalen kern met hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) Op de Rockwell-schaal, 63HRC: uitstekende randscherpte Gesmede afwerking en gehamerd oppervlak - Donker ebben bolster Achthoekig handvat: gemaakt van rood getint ebbenhout...
Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 13,5cm Japans ambachtelijk Universeel mes Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 13,5cm Japans ambachtelijk Universeel mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 13,5cm Japans ambachtelijk Universeelmes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EO-P130
Op voorraad
169,90€
Japanse knowhow in het hart van het Yuzo Black Universal mes 13,5cm lemmet met San Maï structuur: 3 lagen staal op elkaar gelegd SLD-stalen lemmetkern - hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) 63HRC: duurzaam snijvlak dat gemakkelijk te onderhouden is dankzij carbon Afwerking van gesmeed en gehamerd lemmet - bolster van olijfhout Achthoekig handvat: ebbenhout...
Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 18cm Japans handgemaakt santoku mes Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 18cm Japans handgemaakt santoku mes 2
Japon MASASHI YAMAMOTO
Op voorraad
Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 18cm Japans handgemaakt Santokumes

MASASHI YAMAMOTO
HLWSAM-MASA-B1BN-S180
Op voorraad
229,90€
Dit handgemaakte Japanse mes is je dagelijkse metgezel! 18cm San Mai lemmet met 3 boven elkaar liggende lagen staal Kern vanJapans Aogami #1 staal (ca. 1,3% koolstof) Ultra-duurzame scherpe rand - Hardheid: 63 HRC Traditioneel zwart Nashiji lemmet Kweepeer handvat en donker ebben bolster Ambidexter achthoekige vorm - Witte micarta ring Gesmeed door de...
Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 27cm sujihiki japans handgemaakt mes Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 27cm sujihiki japans handgemaakt mes 2
  • -10%
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD ebbenhout en olijfhout 27cm sujihiki japans handgemaakt mes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EO-S270
Op voorraad
242,91€ € 269,90
Kies voor de expertise en efficiëntie van het Yuzo Black sujihiki-mes San Maï structuur voor een 27 cm lang lemmet: 3 boven elkaar liggende lagen staal SLD-stalen kern verrijkt met tot 1,6% koolstof Uitstekende randvastheid dankzij carbon - 63HRC Olijfhouten bolster - Lemmet ruw gesmeed en gehamerd afgewerkt Ebben handvat bezet met een witte micarta ring...
Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD ebbenhout en kweepeer 16,5cm Japans handgemaakt nakiri mes

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EQE-N165
Op voorraad
179,90€
Het Yuzo Hamono nakiri mes in traditionele stijl met een vleugje originaliteit 16,5cm lemmet in San Maï structuur: 3 afwisselende lagen staal SLD-stalen kern met hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) Duurzaam snijvlak - Op de Rockwell schaal , 63HRC Uniek gehamerd oppervlak en ruw gesmede afwerking - Ebbenhouten bolster Achthoekig handvat van ebbenhout met...
Yuzo Black SLD 27cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer Yuzo Black SLD 27cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
Black SLD

Yuzo Black SLD 27cm Japans sujihiki mes ebbenhout en kweepeer

YUZO HAMONO
HLWYUZ-BSLD-EQE-S270
Op voorraad
269,90€
De Yuzo Black SLD sujihiki maakt perfecte plakjes! Gemaakt van San Maï structuur: 3 lagen staal op elkaar gelegd SLD-stalen kern met hoog koolstofgehalte (ca. 1,6%) 27cm lemmet - 63HRC op de Rockwell-schaal: duurzaam snijvlak Gehamerde oppervlakte en ruw gesmede afwerking - Donker ebben bolster Ergonomisch: achthoekig handvat - Rood getint ebbenhout...
13,5cm Yuzo SLD olijf en sequoia Universeel mes, handgemaakt in Japan 13,5cm Yuzo SLD olijf en sequoia Universeel mes, handgemaakt in Japan 2
Japon YUZO HAMONO
Op voorraad
SLD

13,5cm Yuzo SLD olijf en sequoia Universeelmes, handgemaakt in Japan

YUZO HAMONO
HLWYUZ-PSLD-OPO-P130
Op voorraad
134,90€
Het Yuzo SLD Universal mes is 100% Japans. Dual-alloy San Maï lemmetstructuur (3 boven elkaar liggende lagen staal) Lemmetkern van hoogwaardig Japans SLD-staal met 1,6% koolstof Langdurig snijvlak dankzij carbonhardheid (63 HRC) 13,5 cm lemmet met unieke hamerslag en prachtige gepolijste afwerking Handvat ontworpen in prachtig achthoekig olijfhout...
Product toegevoegd aan verlanglijstje