.png)
_1.png)
 (5).png)
WAT IS HET NUT VAN EEN BAKMAT?
Bakmatten, ook wel gebaksmatten of -doeken genoemd, zorgen ervoor dat je bereidingen perfect bakken! Ze zijn zuiniger en ecologischer, het nul-afval-alternatief voor wegwerpbakpapier. Er zijn een aantal verschillende bakmatten, waarvan siliconen bakmatten de meest voorkomende zijn. Siliconen bakmatten zijn praktisch en bestand tegen temperatuurschommelingen van -70°C tot +280°C. Het is dus perfect geschikt voor jouw behoeften. De flexibiliteit van de siliconen bakmat is ook een van de voordelen, want je kunt je bereidingen snel en gemakkelijk ontvormen. De ovenbakmat kan gebruikt worden voor een breed scala aan toepassingen, van hartige tot zoete recepten. Als je echter met suiker of nougatine werkt, gebruik je best de Silpat bakmat, dé referentie in bakmatten!
Om mignardises, koekjes, financiers, muffins, taartdeeg te maken... heb je een bakmat nodig! Het gebruik van een bakmat is essentieel als je recepten moet maken die precisie vereisen. Dit is bijvoorbeeld het geval met bitterkoekjes: door een bitterkoekjesbakmat met een mat oppervlak met antiaanbaklaag te gebruiken, zul je geen problemen hebben om de schelpen te verwijderen zonder ze te beschadigen. Bovendien hebben deze macaron bakmatten meestal inkepingen om je de weg te wijzen en te zorgen voor perfect gelijkmatige schelpen. Op dezelfde manier hebben gegradueerde bakmatten verschillende markeringen: de randen hebben schaalverdelingen en het midden heeft verschillende diameters om je te helpen je deeg perfect te kalibreren.
