Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
GEZELLIGE HERFSTAANBIEDINGEN · 1–22 OKT. · -10% VANAF €80: COSY10 · -15% VANAF €160: COSY15 · OP DE HELE WEBSITE
.png)
_1.png)
Masakage Japanse ambachtelijke messen
 (5).png)
Masakage Yuki
15cm Masakage Yuki Shirogami 2 Universeelmes Japans handwerk Universeelmes
Niet op voorraad
Masakage Kiri
Masakage Kiri 12cm Damascus 49-lagen handgemaakt Japans Universeelmes
Niet op voorraad
Het Masakage mes, een waardige erfgenaam van de smeden van weleer:
Elk Masakage mes is zorgvuldig gesmeed door een vakman. Het zijn stuk voor stuk handgemaakte stukken die prestige toevoegen aan je keukenuitrusting. Maar naast dit prestige brengen Masakage messen je ook een winst aan efficiëntie, die niet te verwaarlozen is, of je nu een doorgewinterde chef of een gepassioneerde amateur bent. Masakage messen, ongeacht hun assortiment, worden gemaakt volgens voorouderlijke technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven door smeden. Ook al zijn de gereedschappen soms gemoderniseerd (bijvoorbeeld met de mechanische pers), de processen zijn rechtstreeks afgeleid van voorouderlijke Japanse knowhow, erkend over de hele wereld. Masakage messen zijn daarom de dragers van een waardevol erfgoed, waarmee je de efficiëntie van Japans bestek op de proef kunt stellen.
Masakage messen en hun edele materialen:
Masakage messen zijn verkrijgbaar in verschillende series. Het Masakage Kiri mes heeft bijvoorbeeld een damascus lemmet met 49 lagen. De kern is gemaakt van Japans VG10 staal, met een hardheid van 60 HRC. Dit hoogwaardige staal, dat zeer gewaardeerd wordt in de bestekindustrie, behoudt de scherpte van het mes na verloop van tijd (omdat de legering harder is dan gemiddeld, vervormt het minder snel). De staalsoorten die afwisselend bovenop deze kern liggen zijn min of meer zacht, om de legering een lichte soepelheid te geven zonder het flexibel te maken. Het is gewoon minder broos. Een ovaal magnolia handvat maakt het lemmet compleet. Magnolia is licht en voelt zacht aan, waardoor het geschikt is voor alle handen. Een Pakkawood bolster verbindt de twee delen van het mes. Naast de esthetische aantrekkingskracht staat Pakkawood bekend om zijn weerstand tegen schokken en temperatuurschommelingen. Het Masakage Kumo mes wijkt iets af, met een 63-lagen damast lemmet dat een mix is van roestvrij staal en nikkel staal. Het resultaat is een donkerder, contrastrijker damasteffect. Het handvat is gemaakt van sandelhout, waarvan de donkere tinten de tinten van het lemmet aanvullen. De originele achthoekige vorm is geschikt voor alle gebruikers. Welk Masakage mes je ook kiest, je krijgt een kwaliteitsmes!
