ZDP-189 San Maï Sukenari japanske håndverkskniver

Hvis du er på utkikk etter japanske kniver av høy kvalitet, har du kommet til rett sted! Sukenari ZDP-189 San Maï-serien består av kniver som kombinerer tradisjonelle smieteknikker med moderne visuelle uttrykk. Knivbladene i serien har en San Maï-struktur, dvs. tre lag med stål som ligger over hverandre. Bladkjernen er laget av ZDP-189-stål, et avansert pulverstål med en hardhet på 65 HRC. Denne hardheten skyldes et karboninnhold på nesten 3 %. Sukenari kiritsuke har en høy ytelse og lang holdbarhet. Legeringen består av rundt 20 % krom, noe som gjør den korrosjonsbestandig. På toppen av denne kjernen ligger et lag med mykere stål som er brettet på hver side. Dette ytre laget er utformet for å gi bladet litt fleksibilitet, noe som gjør det mindre utsatt for brudd, samtidig som det beskytter det. Resultatet er et blad som kombinerer fordelene ved rustfritt stål med fordelene ved karbonstål. Sukenaris håndlagde japanske kniver zdp-189 san maï har også et håndtak laget av det prestisjetunge treslaget makassar ibenholt. Denne sjeldne tresorten gir deg et solid knivhåndtak med en behagelig følelse takket være den fine korningen. Dessuten har den japanske toppkniven ZDP-189 San Maï et svært elegant utseende takket være treets dype fargetone, som fremheves av en bred sort og brun årring. Håndtakene på gyuto- og kiritsuke-knivene har en åttekantet form som passer for alle kokker og sikrer optimal komfort og håndtering. Sukenari ZDP-189 San Maï-kniven er din følgesvenn under lange skjæreøkter!