Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigen japanischen Messern sind, sind Sie hier an der richtigen Stelle! Die Sukenari ZDP-189 San Maï-Serie besteht aus Messern, die traditionelle Schmiedetechniken mit moderner Optik verbinden. Die Klinge der Messer dieser Serie hat eine San-Mai-Struktur, d. h. sie besteht aus drei übereinander liegenden Stahlschichten. Der Kern der Klinge besteht aus ZDP-189-Stahl, einem hochwertigen Pulverstahl mit einer Härte von 65 HRC. Diese Härte erklärt sich durch einen Kohlenstoffgehalt von fast 3 %. Die Schärfe Ihres Sukenari Kiritsuke ist sehr gut und hält lange an. Etwa 20% Chrom vervollständigen die Legierung und machen sie korrosionsbeständig. Über diesem Kern befindet sich eine Schicht aus weicherem Stahl, die auf beiden Seiten gefaltet ist. Diese äußere Schicht soll der Klinge etwas Flexibilität verleihen, sie weniger bruchanfällig machen und sie gleichzeitig schützen. Sie profitieren von einer Klinge, die die Vorteile eines rostfreien Stahls mit denen eines Kohlenstoffstahls verbindet. Die handgefertigten japanischen Messer zdp-189 san maï von Sukenari haben auch einen Griff aus dem wertvollen Holz des Makassar-Ebenholzes. Diese seltene Holzart bietet Ihnen einen soliden Messergriff, der sich mit seiner feinen Körnung angenehm anfühlt. Das japanische Premium-Messer ZDP-189 San Maï hat außerdem eine sehr elegante Optik dank der tiefen Färbung des Holzes, die durch eine breite schwarze und braune Maserung unterstrichen wird. Der Griff des Gyuto und des Kiritsuke-Messers ist in einer achteckigen Form geschnitzt, die allen Köchen gerecht wird und Komfort und optimale Handhabung gewährleistet. Ihr Sukenari ZDP-189 San Maï-Messer wird Sie auch bei langen Schneidarbeiten begleiten!
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