Se procura facas japonesas de alta qualidade, veio ao sítio certo! A gama Sukenari ZDP-189 San Maï é composta por facas que combinam técnicas tradicionais de forja com um visual moderno. As lâminas das facas da gama têm uma estrutura San Maï, composta por 3 camadas de aço sobrepostas. O núcleo da lâmina é fabricado em aço ZDP-189, um aço em pó topo de gama com uma dureza de 65 HRC. Esta dureza é devida a um teor de carbono de quase 3%. O fio de corte do seu Sukenari kiritsuke é de alto desempenho e de longa duração. Cerca de 20% de crómio completam a liga, tornando-a resistente à corrosão. Sobre este núcleo existe uma camada de aço mais macio dobrada de ambos os lados. Esta camada exterior foi concebida para dar um pouco de flexibilidade à lâmina, tornando-a menos suscetível de se partir, ao mesmo tempo que a protege. Obtém-se assim uma lâmina que combina as vantagens do aço inoxidável com as do aço-carbono. As facas japonesas artesanais zdp-189 san maï da Sukenari têm também um cabo fabricado com a prestigiada madeira de ébano de Macassar. Esta espécie rara oferece-lhe um cabo de faca sólido com um toque agradável graças ao seu grão fino. Além disso, a faca japonesa topo de gama ZDP-189 San Maï tem um aspeto muito elegante graças à cor profunda da madeira, que é realçada por um grão largo preto e castanho. Os cabos das facas gyuto e kiritsuke têm uma forma octogonal, ideal para todos os tipos de cozinheiros, garantindo um conforto e um manuseamento óptimos. A sua faca Sukenari ZDP-189 San Maï será a sua companheira para longas sessões de corte!
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