Om du letar efter japanska knivar av hög kvalitet har du kommit till rätt ställe! Sukenari ZDP-189 San Maï-serien består av knivar som kombinerar traditionell smidesteknik med modern design. Bladen på knivarna i serien har en San Maï-struktur, dvs. 3 överlagrade lager av stål. Bladets kärna är tillverkad av ZDP-189-stål, ett avancerat pulverstål med en hårdhet på 65 HRC. Denna hårdhet beror på en kolhalt på nästan 3%. Skäret på din Sukenari kiritsuke är högpresterande och långlivat. Cirka 20% krom kompletterar legeringen, vilket gör den korrosionsbeständig. Ovanpå denna kärna finns ett lager av mjukare stål som är vikt på båda sidor. Detta yttre lager är utformat för att ge bladet lite flexibilitet, vilket gör det mindre känsligt för brott, samtidigt som det skyddar det. Resultatet är ett blad som kombinerar fördelarna med rostfritt stål med fördelarna med kolstål. Sukenaris zdp-189 san maï handgjorda japanska knivar har också ett handtag tillverkat av det prestigefyllda träslaget Macassar ebenholts. Denna sällsynta art ger dig ett solitt knivhandtag med en behaglig känsla tack vare dess fina korn. Dessutom har den japanska toppkniven ZDP-189 San Maï ett mycket elegant utseende tack vare träets djupa nyans, som framhävs av en bred svart och brun ådring. Handtagen på gyuto- och kiritsuke-knivarna är åttkantiga, vilket passar alla kockar och garanterar optimal komfort och hantering. Din Sukenari ZDP-189 San Maï-kniv är din följeslagare under långa skärsessioner!
 (7).png)
