_1.png)
.png)
 (6).png)
SLIBESYSTEMER : KUNSTEN AT PASSE PÅ DIN KNIVEnhver kok har brug for et knivslibningssystem derhjemme. Tilbage i tiden med manuelt landbrug brugte landmændene vandsten til at slibe deres leer, så de ikke havde svært ved at skære hvede. Mange år senere har mennesket ikke ændret sine vaner og fortsætter med at passe på sine skarpe genstande. Med knivslibningssættet kan du slibe dine knive som barberblade. Selvfølgelig skal du være særlig opmærksom påslibevinklen, da det er en indstilling af den nøjagtige grad, der bestemmer, hvor effektiv din slibning vil være. Så det er op til dig at finde den rigtige vinkel. Hvis du ikke har brug for at holde dig til en præcis vinkel, kan du i stedet benytte dig af manuelle slibesystemer som f.eks. stålsliberifler, keramikrifler eller diamantrifler.
Dit valg afhænger af din knivs tilstand. Hvis din kniv har et godt skær, og du ikke ønsker, at den skal være knivskarp, kan du kombinere en fin og en medium kornstørrelse. Hvis din kniv derimod har mistet sit skær og ikke længere er i stand til at opnå den berømte knivskarpe kant, skal du starte med en slibesten (ca. 250) og arbejde dig opad.Det slibesystem, du har brug for, afhænger naturligvis af den type stål, der er brugt til at fremstille din kniv. På KnifeLeader har vi derfor besluttet at samle alle slibesættene, så du kan få et knivslibesystem til enhver tilstand af dit blad på ingen tid. Du kan vælge mellem Lansky-slibesystemer, Herbertz-slibesystemer, Kasumi-slibesæt og mange flere.
