Arcos Brooklyn Rocking Santoku-kniv 19 cm blad

Den spanske knivprodusenten Arcos, som kan spores tilbake til 1745, er en internasjonal referanse i knivbransjen. Mer enn 500 personer arbeider daglig med merkets 600 forskjellige knivmodeller. 30 000 m2 i den spanske provinsen Albacete er dedikert til dette produksjonsanlegget, som bruker den mest avanserte teknologien i sin konstante søken etter kvalitet!

Arcos Brooklyn 17 cm rocking santoku er en japansk flerbrukskniv. Den gjør det mulig å utføre de samme oppgavene som en kokkekniv. Den kan brukes til å skjære, hakke og kverne - santokuen er et universalverktøy. Det buede bladet gir en veldig behagelig vippeeffekt.

Bladet er laget av NITRUM®-rustfrittstål. Dette nitrogenberikede stålet er en Arcos-proprietær legering som gir knivene en eksemplarisk skarphet. Det korrosjonsbestandige, rustfriestålet gjør denne kniven spesielt slitesterk. Med en hardhet på 57 HRC er det enkelt å slipe når behovet oppstår. Det er en utmerket legering for hverdagsbruk.

Skjæret er et resultat av merkets nyeste innovasjoner: Silk-edge-skjæret, med en total vinkel på 23/24°. Denne knivskarpe vinkelen er enestående og langt skarpere enn de fleste westernkniver på markedet. Resultatet er tydelig: Du får rene, presise og raske kutt.

Brooklyn-kniven er dessuten smidd, dvs. formet av en solid stålstang. Kniven ligger derfor bedre i hånden, er mer balansert, og vi unngår sveisepunkter som svekker kniven.

Brooklyn-seriens særpreg er det halve skaftet. Det gjør det enklere å skjære, ettersom grepet blir mer behagelig og naturlig. Det gjør det også lettere å slipe kniven, som kan utføres over hele bladets overflate (bolsteret kommer ikke i veien).

Håndtaket er laget av micarta i en strålende turkisblå farge med nagler i rustfritt stål. Micarta er et robust materiale som tåler høye temperaturer og luftfuktighet.

Oppdag alle de andre Santoku-knivene som er tilgjengelige på KnifeLeader!