Arcos Brooklyn Rocking Santoku Messer 19cm Klinge

Der spanische Messerhersteller Arcos, von dem es Exemplare aus dem Jahr 1745 gibt, ist eine internationale Referenz in der Messerbranche. Mehr als 500 Mitarbeiter arbeiten täglich an den 600 verschiedenen Messermodellen, die die Marke besitzt. 30.000 m2 in der spanischen Provinz Albacete sind für diese Herstellung bestimmt, die in ihrem ständigen Streben nach Qualität über die am weitesten entwickelten Technologien verfügt!

Das Arcos Brooklyn 17 cm Santoku-Rockingmesser ist ein Mehrzweckmesser im japanischen Stil. Es ermöglicht Ihnen, die gleichen Aufgaben wie ein Kochmesser zu erfüllen. Schneiden, tranchieren, hacken - das Santoku ist ein Allzweckwerkzeug. Seine gebogene Klinge erzeugt einen Schaukeleffekt, der bei der Benutzung sehr angenehm ist.

Die Klinge ist aus rostfreiem NITRUM®-Stahl gefertigt. Dieser mit Stickstoff angereicherte Stahl ist eine eigene Legierung von Arcos, die den Klingen eine beispielhafte Schärfe verleiht. Der rostfreieStahl ist korrosionsbeständig und macht das Messer besonders langlebig. Er hat eine Härte von 57 HRC und lässt sich daher bei Bedarf leicht nachschärfen. Es ist eine sehr gute Legierung für den täglichen Gebrauch.

Die Schneide ist das Ergebnis der jüngsten Innovationen der Marke: die Silk-edge-Schneide mit einem Gesamtwinkel von 23/24°. Dieser sehr ausgeprägte Winkel ist neuartig, er ist viel schärfer als die meisten westlichen Messer auf dem Markt. Das Ergebnis ist eindeutig: Ihre Schnitte sind sauber, präzise und schnell.

Außerdem ist das Brooklyn-Messer geschmiedet, d. h. aus einem massiven Stahlstab geformt. Dadurch liegt das Messer voller in der Hand, ist ausgewogener und wir vermeiden Schweißpunkte, die das Messer schwächen würden.

Das charakteristische Merkmal der Brooklyn-Reihe ist die Halbkrone. Sie erleichtert Ihnen das Schneiden, da sie angenehmer und natürlicher in der Hand liegt. Sie erleichtert auch das Schärfen, da Sie es auf der gesamten Klingenoberfläche durchführen können (der Kropf stört nicht).

Es verfügt über einen Griff aus Micarta in einem strahlenden Türkisblau mit Nieten aus rostfreiem Stahl. Micarta ist ein robustes Material , das hohen Temperaturen und der Umgebungsfeuchtigkeit standhält.

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