Wusaki Damaskus santoku-kniv 10Cr med granton-egg 18 cm håndtak i oliventre

Wusaki Damascus 10Cr-kniven kombinerer alle de kvalitetene du ønsker i en god kjøkkenkniv: effektivitet, funksjonalitet, holdbarhet og design. Den visuelle appellen er umiddelbart åpenbar, med sin originalitet, cachet og upåklagelige finish.

Effektivitet? Vi overlater til deg selv å skjære selv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien tilbyr deg en hel serie med unike kjøkkenkniver som tilfredsstiller både profesjonelle og private kunder.

Et nøye utformet kjøkkenknivblad

Denne 18 cm lange kokokniven har et blad med granton-egg med en kjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål . Karboninnholdet i dette stålet er på ca. 1,05 %, noe som gir en svært interessant sammensetning og et langvarig, skarpt skjær. Legeringen har også et krominnhold på ca. 15 %, noe som gir en utmerket korrosjonsbestandighet.

Kjernen er deretter omgitt av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik prosess der ulike lag med stål (hardt og mykt) legges rundt bladkjernen. Det harde stålet forsterker knivens soliditet, mens det myke stålet gir kniven en viss smidighet (noe som gjør den mindre sprø). I tillegg til de tekniske fordelene skaper damaskus unike bølger på hver kniv, som er ekstremt fine og bølger seg over skjæreflaten, noe som gir en fantastisk visuell effekt.

Den øvre delen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert blad. I tillegg til den estetiske effekten anbefales hamring for å forbedre knivens non-stick-egenskaper (på samme måte som honeycombing).

På venstre side av bladet er det lasergravert merkenavn og serie for enda større autentisitet. Skjæret har fått en V-form som gjør at det trenger godt inn i maten (denne formen, kombinert med kvalitetssliping, kutter i stedet for å bryte de indre fibrene i maten). Den endelige slipingen gjøres for hånd, på en lærstrimmel med en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet er formidabelt: Du vil føle det fra første gang du bruker den!

Sist, men ikke minst, har bladet en blankpolert overflate, noe som gjør det enda mer eksklusivt, samtidig som det gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon (siden poleringen flater ut overflaten på stålet og gjør det mindre porøst).

Håndtaket er et svært viktig element i Wusaki Damascus 10Cr-knivens sammensetning, og er laget av oliventre som er slipt og behandlet for å gi en behagelig myk følelse. Dette edle treverket, med sin karakteristiske duft, står i perfekt kontrast til stålets kalde utseende. Årringene er unike på hver kniv: prestisje garantert! Det er skåret i en original form, som en sigd, for å ligge svært godt i hånden og sitte naturlig i håndflaten. På denne måten opprettholder tommelen og pekefingeren et fast grep under bruk, slik at du får god kontroll over kniven. Endelig er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de er lette å håndtere for større hender!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. Noen deler er for eksempel mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Basen med det japanske tegnet"Tiger" inngravert gir kniven en perfekt finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir kniven en ubestridelig touch av eleganse.

Oppbevaring og stell av santoku-kniven

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en kreativ perle: kombinasjonen av materialer og farger gjør den til et eksepsjonelt stykke skjæreutstyr. Den er både enkel og litt sofistikert på samme tid, og vil appellere til selv den mest kresne kokk!

Hver Wusaki-kniv leveres i en førsteklasses eske som beskytter den mot støt. Den elegante esken gjør den til en enkel gave til enhver kniventusiast.

For vedlikehold anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann med en mild såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker det, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av håndtaket med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Merk: Ved levering er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Damaskus 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av hamringsdybden og knivenes vekt. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller veske!

Wusaki-knivene produseres ved et lite anlegg nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for fagfolk i sektoren.

Oppdag alle Wusaki-knivene på vår nettside, KnifeLeader.eu!