Arcos Brooklyn Rocking Santoku Knife 19cm blad

Den spanska knivtillverkaren Arcos, som har anor från 1745, är en internationell referens inom knivbranschen. Mer än 500 personer arbetar dagligen med varumärkets 600 olika knivmodeller. 30.000 m2 i den spanska provinsen Albacete är dedikerade till denna produktionsanläggning, som använder den mest avancerade tekniken i sin ständiga strävan efter kvalitet!

Arcos Brooklyn 17 cm rocking santoku är en mångsidig kniv i japansk stil. Med den kan du utföra samma uppgifter som med en kockkniv. Skiva, hacka, finhacka - santokun är ett verktyg för alla ändamål. Det böjda bladet ger en mycket behaglig gungande effekt.

Bladet är tillverkat av NITRUM® rostfrittstål. Detta kväveberikade stål är en Arcos-ägd legering som ger bladen en exemplarisk skärpa. Det korrosionsbeständiga rostfriastålet gör kniven särskilt hållbar. Med en hårdhet på 57 HRC är det lätt att slipa när behovet uppstår. Det är en utmärkt legering för vardagsbruk.

Skäreggen är resultatet av varumärkets senaste innovationer: Silk-edge-skäreggen, med en total vinkel på 23/24°. Denna knivskarpa vinkel saknar motstycke och är mycket skarpare än de flesta västerländska knivar på marknaden. Resultatet är tydligt: dina snitt blir rena, exakta och snabba.

Dessutom är Brooklyn-kniven smidd, dvs. formad av en solid stålstång. Kniven ligger därför bättre i handen, är mer balanserad och vi undviker de svetspunkter som försvagar kniven.

Det utmärkande draget i Brooklyn-serien är det halva skaftet. Det gör det lättare att skära, eftersom greppet blir behagligare och mer naturligt. Det underlättar också slipningen, som kan utföras över hela bladets yta (bolstret kommer inte i vägen).

Handtaget är tillverkat av micarta i en lysande turkosblå färg med nitar i rostfritt stål. Micarta är ett robust material som är motståndskraftigt mot höga temperaturer och omgivande luftfuktighet.

Upptäck alla andra Santoku-knivar som finns tillgängliga på KnifeLeader!