HORL®brødkniv, 24 cm, med eikeskjeft

HORL®-brødkniven som skjærer uten å knuse

HORL® Brotmesser følger hvert snitt med presisjon, fra det sprø baguettet til det fyldige landbrødet! Bladet på 24 cm kombinerer Sandvik 12C27-stål med en særlig gjennomtenkt takket geometri. Det sekskantede håndtaket i eik, som er håndlaget, gir et stabilt grep og en unik stil. Resultatet: jevne skiver, intakt brødmasse og mye mindre smuler på skjærebrettet!

Et design tilpasset hvert brød

Det 24 cmlange bladet erlaget av rustfritt Sandvik 12C27-stål, et stål som er høyt verdsatt i knivproduksjon for sin fine kornstruktur og gode skjæreegenskaper. Hardheten på 59–60 HRC gir en god balanse mellom skarphet, presisjon og enkel vedlikehold. Den har god korrosjonsbestandighet når anbefalingene for vask og tørking følges.

Triple Pro Cut-profilen består av et takket blad med tre komplementære elementer:

• Spissene griper tak i skorpen og stikker den gjennom uten overdreven innsats. De gjør det enkelt å skjære i selv de sprøeste brødene
• Bølgene fortsetter deretter inn i brødkroppen og begrenser rifter og knusing
• Flaten følger bladet over hele brødets bredde for å oppnå et jevnt og presist snitt

En slik utforming sikrer optimal skjæring, også på tykke eller uregelmessige brød. Brødkjøttet bevares bedre, og mengden smuler begrenses: skjærebrettet vil takke deg!

Den flate slipingen gir en stabil og jevn geometri. Hver side av bladet er slipt i en vinkel på 15°, noe som gir en total vinkel på 30°. Denne konfigurasjonen sikrer jevn fremdrift gjennom brødet og et presist snitt over hele bladets lengde.

Et håndtak laget med omhu

Håndtaket er laget av eik gjennom flere manuelle trinn: liming, sliping og deretter oljebehandling. Dette grundige arbeidet gir en overflate som er behagelig å ta på, avrundede kanter og en harmonisk finish.

Den sekskantede formen er ikke bare et estetisk valg. De ulike fasettene skaper flere kontaktpunkter med hånden og hindrer at skaftet roterer under skjæringen. Kniven holder seg dermed i riktig posisjon, selv når du skjærer gjennom et tett brød eller en spesielt hard skorpe.

Dette stabile grepet gjør det mulig å føre bladet uten å måtte klemme for hardt om skaftet. Det rene designet passer godt inn i HORL®-universet og med HORL® 3-slipestiften i eik, og skaper et helhetlig uttrykk i kjøkkenet ditt.

Hvert håndtak har et unikt utseende, som skyldes treets naturlige variasjoner og det håndverksmessige arbeidet. To eksemplarer kan derfor ha forskjellige visuelle nyanser, samtidig som de beholder den samme sekskantede formen, den samme ergonomien og den samme skjæreevnen.

Rengjøring og vedlikehold av HORL®-brødkniven min

Vask bladet utelukkende for hånd med en myk svamp og vanlig oppvaskmiddel. Tørk den umiddelbart etter rengjøring for å beskytte stålet og eikeskjeftet. Oppvaskmaskin må unngås: høye temperaturer, langvarig fuktighet og aggressive vaskemidler kan skade både treverket og skjærekanten.

For å vedlikeholde skjærekanten er denne modellen kompatibel med HORL® 3-slipere. Hold en vinkel på 15° på hver side for å bevare den geometrien som produsenten har foreskrevet.

Bruk regelmessig slipeflaten på HORL®-sliperen. Den fjerner små ujevnheter som oppstår på egget under skjæring og bidrar til å opprettholde en skarp kant. Regelmessig bruk gjør det mulig å bevare bladets effektivitet uten å måtte vente til det har mistet all skjærekraft.

HORL®s ekspertise

Det tyske selskapetHORL® er kjent for sine knivslipere som forenkler vedlikeholdet av kniver – de er enkle å bruke og presise. Her bruker merket sin ekspertise på en brødkniv som kombinerer skjæreteknologi, håndbearbeidet treverk og funksjonelt design. Hver eneste detalj, fra Triple Pro Cut-strukturen til det sekskantede håndtaket, er gjennomtenkt for å gi en behagelig og varig skjæreopplevelse.

Oppdag HORL®-slipere og tilbehør på vår nettside!